Dernière recette le brownie et pour qu'il colle au thème, qui était je le rappelle l'orange, j'ai râpé le zeste d'une orange dans la pâte.
Brownie.
4oeufs - 100g de sucre - 120 de beurre - 120g de chocolat à 70% - 20g de farine - 50g d'amandes entières - zeste d'une orange - sel.
Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre.
Mélanger, ajouter le sucre, les jaunes d'oeufs, le zeste et la farine.
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Hacher grossièrement les amandes et les incorporer à la pâte.
Préchauffer le four à 180°.
Battre les blancs en neige avec une pincéee de sel.
Mêler délicatement les deux préparations.
Verser la pâte dans le moule et enfourner 30minutes.
Laisser refroidir le brownie avant de le démouler.
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kougelhopf 18/03/2012 20:24
Fantaisie 18/03/2012 16:20