En voyant cette recette dimanche chez Kali (Kali piplette et les 7 chaudrons), elle m'a fait énormément envie et comme j'avais du chorizo et du filet de dinde(Kali l'a faite avec du poulet) dans mon réfrigérateur, lundi le sauté était sur ma table pour le plus grand bonheur de mes gourmands.
Sauté de dinde au chorizo.
500g de filet de dinde - 1/2 chorizo doux - 100g de lardons - 2 gros oignons - 10cl vin blanc - 12cl eau - 1càs de concentré de tomates - 3càs de crème - huile d'olives.
Faire chauffer l'huile dans une cocotte.
Y faire dorer les cubes de viande.
Ajouter les oignons émincés ainsi que les lardons et le chorizo coupé en rondelles.
Déglacer avec le vin blanc et le concentré de tomates délayé dans l'eau.
Laisser mijoter 30mn.
Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter 5mn de plus le temps que la sauce devienne onctueuse.
Servir avec des pâtes.
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