Voilà la recette de la sauce citronnée qui accompagnait mes terrines de poisson.
Sauce citronnée.
1càc moutarde forte – 200g crème fraîche – 50g de beurre – 1/2jus de citron – 1càs d’aneth ou de ciboulette – sel – poivre.
Délayer la moutarde dans la crème et le jus de citron. Faire cuire sans bouillir. Ajouter les herbes ciselées. Ajouter le beurre en petits morceaux, bien mélanger au fouet.
afaurore 29/03/2012 20:42
kougelhopfetchocolat 30/03/2012 16:07