18 janvier 2013 5 18 /01 /janvier /2013 09:16

C'est ma fille Claire-Hélène qui avait fait la sauce qui accompagnait les raviolis. Pour la faire elle utilise les légumes pour pot-au-feu. C'est une bonne façon de faire manger des légumes que les enfants n'aiment pas trop tel que le chou ou le céleri.

 

 

 

 

 

Sauce aux légumes.

 

 

 

2 carottes - 1 poireau - 1/4 de chou blanc - 1/4 de céleri  - 1 navet - 1oignon - 100g de parmesan râpé - 2càc de fond de veau - 10cl de vin blanc - 20cl de crème - sel -poivre.

 

 

 

Couper les carottes, le navet et le céleri en petits dés.

 

 

Emincer l'oignon, le poireau et le chou.

 

 

Faire suer tous les légumes dans une poêle anti-adhésive.

 

 

Déglacer la poêle avec le vin blanc, ajouter un verre d'eau et laisser mijoter 30mn environ.

 

 

Délayer le fond de veau avec la crème et verser le mélange dans la poêle.

 

 

Poursuivre la cuisson 2-3mn.

 

 

Ajouter le parmesan, mélanger et passer à table.

 

 

 

 

 

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commentaires

alaro 19/01/2013 22:48


elle me plait bien ta sauce aux légumes ! ^^

anneb 19/01/2013 22:39


bravo et merci Claire pour cette recette 

Miss Calou 18/01/2013 22:19


Sympa cette sauce!!!Bises.

nani's kitchen 18/01/2013 19:12


un beau et bon "recyclage" ! biz

recettesdesorawel 18/01/2013 17:35


merci a ta fille pour cette recette! bisous

afaurore 18/01/2013 16:19


super idée

Sophie de la maison Joséphine 18/01/2013 10:32


Voici une très bonne soupe. Bizzz

Gourmandises Assia 18/01/2013 10:18


J'adore cette varièté de légumes :)Bisous

fraizy 18/01/2013 09:52


Ta fille a d'excellentes idées anti gaspi qui me plaisent beaucoup. Bises et bonne journée

ManueB 18/01/2013 09:44


bonne idée, ces légumes sont très gouteux, miamm


 


bon vendredi


 


manue :))

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