3 janvier 2014 5 03 /01 /janvier /2014 02:20

La suite des recettes de mon entrée autour de la Saint-Jacques.

 

 

 

 

Saint-Jacques en croûtes.


 

 

1 disque de pâte feuilletée - 8 noix de Saint-Jacques - 1 oeuf - Un filet de cidre - 2càs de crème fraîuche - 2càs de de persil et cibloulette ciselés - sel - poivre.

 

 

Préchauffer le four à 200°.

 

Découpez 8 disques de pâte feuilletée avec un emporte-pièce de 8cm de diamètre.

 

Les poser sur une toile silicone.

 

Enfoncer un emporte-pièce de 5cm de diamètre légèrement dans la pâte pour tracer un cercle plus petit (ne pas transpercer la pâte).

 

Dorer les disques avec l'oeuf battu en évitant d'en mettre sur la ligne tracée par le petit emporte-pièce.

 

Enfourner 5mn environ.

 

Pendant ce temps faire fondre un peu de beurre dans une poêle.

 

Saisir les noix de St-Jacques 1-2mn de chaque côté.

 

Ajouter le cidre et laisser cuire 1mn.

 

Transfèrer les Saint-Jacques sur une assiette chaude.

 

Ajouter la crème et les herbes dans la poêle.

 

Saler, poivrer.

 

Sortir les croustades du four, avec un couteau pointu, retirer délicatement le couvercle en suivant le tracé de l'emporte-pièce.

 

Déposer une Sant-Jacques dans chaque croustad.

 

Garnir avec un peu de sauce et remettre le couvercle.

 

Servir.

 

 

100_1078.JPG

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commentaires

M
<br /> Hummm tu me fais envie!<br />
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B
<br /> hummmmm ça aussi c'est pas mal, j'aime bien la petite sauce !!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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L
<br /> elle me plait drolement cette idée!!! belle année à toi!<br />
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I
<br /> Un régal ton entrée !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
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C
<br /> Délicieux, j'arrive de suite :)<br />
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P
<br /> Vraiment appétissant!<br />
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A
<br /> Oh super trop top ta recette !!! J'imagine le gout, ca devait etre hyper bon :) bises et bon Wk<br />
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A
<br /> elle est superbe ta recette ! j'aurais aimé goûter à ces Saint-Jacques en croûte<br />
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M
<br /> j'adore ce type de recette, j'en suis vraiment accro au moment des fêtes!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite par ailleus une superbe année 2014 ! <br /> <br /> <br /> gros bisous<br /> <br /> <br /> Manon<br />
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M
<br /> trop bon, belle idée !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :))<br />
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S
<br /> ça à l'air excellent !<br /> <br /> <br /> et très bonne année !! bise<br />
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P
<br /> humm, a se jeter dessus, bisous<br />
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K
<br /> comme ça doit être bon !<br /> <br /> <br /> je vous souhaite a toi et à ta famille, une belle et heureuse année, bisous ;* <br />
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N
<br /> une bonne année 2014 avec mes meilleurs voeux<br /> <br /> <br /> hummm deliceux tres reussi!! bravo<br />
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M
<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> Très bonne idée et très belle réalisation !<br /> <br /> <br /> Bizzz<br />
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L
<br /> Avec la petite touche de cidre c'est une excellente idée! sa se présente super bien! bonne journée<br />
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A
<br /> Hmmm ça donne bien envie :)<br />
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L
<br /> miam ! çà a l'air bon !<br />
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L
<br /> Comme c'est sympa ça !<br />
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