Le ropfküchen est une spécialité de Rosheim,un charmant village près de chez moi. La recette de la brioche vous la trouverez ici, je vous mets la recette de la crème que l'on met sur la brioche.
Ropfküchen.
100g de sucre - 1/2càc de cannelle - 10cl de crème fraîche - 100g d'amandes hachées(que j'ai oublié, je l'ai remarqué au moment de la photo).
Mélanger tous les ingrédients.
Mettre la pâte dans un moule à manqué.
Faire des trous dans la pâte avec une petite cuillère et les remplir avec la crème.
Continuer ainsi sur toute la surface de la brioche.
Laisser lever 1h à température ambiante.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 25mn.