9 juillet 2012 1 09 /07 /juillet /2012 05:17

Il y a quelques temps mon partenaire Riso Gallo m'avait envoyé un colis contenant entre autre un paquet de riz vénéré. Je ne connaissais pas de tout le riz noir. ne trouvant pas de recette qui me convenait, j'ai décidé de le faire au thermomix façon risotto et j'ai été agréablement surprise;..Ce riz est très différent non seulement par sa couleur, mais aussi par son goût et sa texture qui n'ont rien à voir avec le riz long que je fais habituellement...Toute la famille a aimé et mes hôtes aussi. Je l'ai servi accompagné d'une blanquette de poulet à la bière brune.

 

 

 

Riz vénéré Riso Gallo.

 

 

300g de riz vénéré - 1 échalote - 20g de beurre -  100g de vin blanc - 900g d'eau - sel.

 

 

 

Mettre l'échalote dans le bol et mixer 3sec / vit 5.

 

 

Ajouter 20g de beurre et régler 3mn / 100° / vit 1.

 

 

Ajouter le riz, programmer 3mn / 100° / sens inverse / vit 1. Oter le gobelet.

 

 

Ajouter le vin blanc, régler 1mn / 100° / sens inverse / vit 1.

 

 

Ajouter l'eau et le sel. Programmer 35mn / 100° / sens inverse / vit 1.

 

 

Je n'ai pas mis de parmesan pour bien profiter du goût du riz.

 

 

CIMG0664.JPG

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commentaires

Pollux 13/12/2015 09:15

Bonjour,
Pouvez vous m indiquer quand précisément il faut enlever ou mettre le gobelet dans la recette du risotto au riz vénère ?
Merci d avance

kougelhopfetchocolat 13/12/2015 09:46

Bonjour, le gobelet vous l'ôtez au moment où vous mettez le riz dans le bol et et vous poursuivez la cuisson sans gobelet.
Merci de votre passage et bon dimanche.

Fraizy 09/07/2012 18:26


Cette recette réconcilierait n'importe qui avec le riz. Bravo. Bonne soirée.

kougelhopfetchocolat 10/07/2012 14:08



Merci! Bonne journée.



lou 09/07/2012 16:23


je serai curieuse de gouter ce riz pas comme les autres! belle aprés midi, bises Lou

kougelhopfetchocolat 10/07/2012 14:09



Je te le conseille, bonne journée.



Cuisine Gourmande 09/07/2012 15:11


Je suis curieuse de gouter ce riz, en tout cas un risotto parfait !

kougelhopfetchocolat 11/07/2012 23:15



merci!



anneb67 09/07/2012 15:10


Couleur surprenante, attisant ma "curiosité gourmande", c'était vraiment excellent !!!

kougelhopfetchocolat 10/07/2012 14:10



Merci!!!



valérie 09/07/2012 11:34


ça a l'air sympa !

kougelhopfetchocolat 09/07/2012 12:57



Oui



Miss Calou 09/07/2012 11:02


Bien envie de gouter!!Bises.

kougelhopfetchocolat 09/07/2012 12:57



bises



Blandine 09/07/2012 10:45


La couleur de ce riz est vraiment surprenante ^^ Je sais pas si j'arriverais à le cuisiner, mais en tout cas, je garde ta recette de côté, elle a l'air bonne ^^

kougelhopfetchocolat 09/07/2012 12:56



La coleur est surprenante c'est vrai mais on s'est régalé et c'était pas gagné, à part moi personne n'est fan du riz 



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