Dans mon entourage tout le monde me parlait que c'était super de cuisiner wok. Voici ma
première recette réalisé au wok. Pour les champignons j'ai pris des morilles.
Risotto de volaille aux champignons.
Pour 4 personnes :
300g de blanc de volaille - 100g de beurre - 4 oignons moyens - 250g de riz - 200g de champignons en boite - 10cl de vin blanc - 40cl de bouillon de volaille - 80g de parmesan - sel poivre.
Hacher les oignons.
Couper les champignons en lamelles.
Couper le blanc de volaille en petits dés.
Faire chauffer le beurre dans le wok th5.
Ajouter les oignons et remuer pendant 3mn.
Verser le riz puis remuer à nouveau.
Ajouter les champignons lorsque les grains de riz sont translucides.
Verser le vin blanc.
Laisser cuire à découvert th5 jusqu'à absorption complète du liquide.
Ajouter le blanc de volaille.
Remuer et verser doucement le bouillon.
Saler et poivrer puis laisser mijoter encore 20mn th3.
Ajouter le parmesan remuer et servir.