29 septembre 2012 6 29 /09 /septembre /2012 13:49

Recette réalisée au thermomix mais un blender sera tout aussi efficace. Pour dresser les rillettes avec une douille, il faudra les mixer un peu plus longtemps.

 

 

 

Rillettes moelleuses aux deux saumons.

 

 

 

300g de saumon frais - 500g d'eau - 1/2 jus de citron - 5 gouttes de tabasco - 1càc de moutarde forte - 1càs de ketchup - 1 jaune d'oeuf - 30g d'huile - 30g de fromage blanc - 100g de saumon fumé - 1/2 bouquet d'aneth ciselée.

 

 

 

Mettre l'eau dans le bol du thermomix. 

 

 

Mettre le panier en place, y mettre le saumon frais coupé en dés de 2cm. Régler 20mn / 100° / vit 2.

 

 

En fin de cuisson, réserver le saumon au frais après refroidissement.

 

 

Mettre le jus de citron, 2 pincées de sel, 2 pincées de piment, la moutarde, le ketchup et le jaune d'oeuf dans le bol.

 

 

Mixer 1mn / vit 6.

 

 

Ajouter l'huile et le tabasco. Mixer 30sec / vit 6.

 

 

Incorporer le fromage blanc et le saumon fumé en morceaux. Mixer 30sec / vit 6.

 

 

Mettre le fouet en place.

 

 

Ajouter le saumon cuit et l'aneth ciselée. Mixer 30sec / vit 3.

 

 

Mettre au frais une heure avant utilisation.

 

 

CIMG0985.JPG

 

 

 

 


 

 

 

 


 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

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commentaires

@

Le souci du blender c'est qu'il ne chauffe pas le saumon frais. Il faut donc le faire cuire avant mais c'est une recette bien sympathique.
Bisous.
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K


Oui c'est vrai j'ai oublié de le préciser dans la recette.



P

trop trop bon :)
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V

cette recette est fantastique : très bonnes rillettes
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K


Excellentes



A

miam miam un vrai délice ! ^^
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K






A

Hummm pour tartiner mes tranches de pain maison miam:)bises et belle soirée
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K


Bonne nuit



F

Cela semble succulent. Une tite tartine pour ce soir, je veux bien. Bisous et bonne soirée
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K


Bises



A

excellent !!!
Répondre
K






E

oh, tu me fais saliver avec ces rillettes
Répondre
K






F

Je suis contente car je m'aperçois que même sans le thermomix on peut faire les recettes. Je me privais de bonnes choses.


Bon WE, FLaure
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K


Bon dimanche



L

comme tartinade, ya pas mieux!!! Passe un bon samedi soir, bises
Lou
Répondre
K


Bises



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