17 janvier 2013 4 17 /01 /janvier /2013 01:22

Pour Noël, mes enfants m'ont offert une plaque à raviolis ainsi qu'un livre de recettes avec de très jolies recettes. Pour la première utilisation de la plaque, j'ai choisi cette recette de raviolis au poulet.

Pour la recette de la sauce, il va falloir attendre demain. Recette inspirée du livre Ravioles et ravioli de Monique Tissot (collection Toquades de First).

 

 

 

 

 

 

Raviolis au poulet.

 

 

 

 

Pour la pâte : 4 oeufs - 400g de farine - 20cl d'huile d'olives - 10g de sel.

 

 

Pour la farce : 100g de restes de poulet - 60g de ricotta - 1càc d'origan - 1 pincée de piment d'Espelette - sel - poivre.

 

 

 

 

Mettre les oeufs, la farine et l'huile d'olives dans le bol du thermomix. Programmer 1mn / fonction épi.

 

 

Mettre la pâte en boule et laisser reposer 15mn.

 

 

Mixer finement les restes de poulet.

 

 

Ajouter la ricotta, l'origan et le piment d'Espelette. Saler, poivrer.

 

 

Faire bouillr une grande marmite d'eau salée.

 

 

Etaler finement la pâte, la poser sur la plaque à raviolis.

 

 

Garnir chaque alvéole d'une cuillère à café de farce.

 

 

Recouvrir le tout d'une 2ème pâte.

 

 

Bien souder les bords et passer un rouleau à pâtisserie sur la plaque pour former les raviolis.

Sans plaque à raviolis, procèder de la même façon et découper les raviolis à la roulette ou au couteau.

 

 

Plonger les raviolis dans l'eau bouillante, lorsqu'ils remontent à la surface ils sont cuits.

 

 

Les sortir de l'eau avec une écumoire.

 

 

 

 

 

 

 

104_9605.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

Sunny 23/01/2013 16:45


Il faut beaucoup de patience pour un plat qui se mange super vite tellement c'est bon

buddlehia 18/01/2013 09:07


Trop bien tes raviolis, ça me donne faim déjà de bon matin, hihi


bravo pour cette belle recette, bisous bisous


buddlehia

afaurore 17/01/2013 21:38


bravooooo

Liliane 17/01/2013 13:22


je fais les nouilles et les spaetlés maison mais je n'ai pas encore tenté les raviolis. C'est noté !

Crevette 17/01/2013 11:30


Les raviolis maison c'est toujours avec plaisir!

Sophie de la maison Joséphine 17/01/2013 11:24


Belle réussite ! Bizzz

Nanou 17/01/2013 10:06


ils sont gentils tes enfants ! ils t'en bien gâté ! bisous

LadyMilonguera@Talons hauts & sac à dos 17/01/2013 10:00


Très sympa ces raviolis !

Pamotte 17/01/2013 09:27


une recette faite pour moi !

fraizy 17/01/2013 08:42


Ces raviolis sont très appétissants et très originaux. En plus quand tu fais maison, tu sais ce que tu y mets. J'aime beaucoup. Bises et bonne journée

Blandine 17/01/2013 08:38


Mmmh, ça à l'air super bon ça :D

ManueB 17/01/2013 07:36


c'est du travail de faire des raviolis maison mais que c'est bonnnnn !!! j'adore !


 


biz


manue :))

Clemence 17/01/2013 07:01


j'ai hâte de voir la recette de la sauce : un plat excellent !

CGourmandises Assia 17/01/2013 05:42


Je n'ai jamais tenté les raviolis , il faut que je teste un jour:)

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