Avec ce beau temps nous faisons souvent des grillades.
Râbles de lapin au beurre d'escargot.
Râbles - 100g de beurre - 1 bouquet de persil - 2 gousses d'ail - 1 oignon - sel - poivre - muscade.
Mettre le beurre, l'oignon, les gousses d'ail et le persil dans le bol du blender.
Saler, poivrer, muscader. Mixer 1mn.
Badigeonner les râbles avec le beurre d'escargot.
Les faire griller sur le barbecue.