Pour la cuisson de ce plat, j'ai utilisé mon nouveau tajine mais une cocotte est fera très bien l'affaire.
Poulet aux carottes primeurs et aux courgettes.
1 poulet fermier - 8 carottes primeurs - 2 courgettes - 3 branches de thym - 1 feuille de laurier - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 2càc de concentré de tomates - 2càc d'épices cajun - 1càc d'huile.
Découper le poulet.
Eplucher les légumes, couper les courgettes en dés, laisser les carottes entières.
Faire dorer le poulet découpé dans la cocotte ou le tajine avec l'huile.
Retirer les morceaux de poulet et les remplacer par l'oignon émincé.
Ajouter les gousses d'ail écrasées, les branches de thym, le laurier, les épices et le concentré de tomate. Mélanger.
Remettre le poulet dans la cocotte.
Arroser d'un verre d'eau.
Mettre les légumes dans la cocotte.
Laisser mijoter à couvert 1h30 à feu doux.
Gourmandine 47 06/07/2013 22:43
liliane 06/07/2013 21:54
les-voyages-de-gridelle 06/07/2013 18:30
Nathalie 06/07/2013 15:41
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nini 06/07/2013 10:36
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Ingrid Lolibox 06/07/2013 06:59
Joséphine 06/07/2013 04:06