9 mars 2012 5 09 /03 /mars /2012 08:00

Une recette que j'avais vu il y a quelques temps sur le forum Plaisirs gourmands. C'est Vapa qui l'avait publiée. J'ai remplacé les escalopes de poulet par un poulet découpé en morceaux. C'était très bon.


 

              BLANQUETTE DE POULET A LA BIERE BRUNE

 

 

Pour 6 personnes :

 
6 escalopes de poulet, 30 g de margarine, 2 oignons, 3 échalotes, 3 cs de farine, 40 cl de

 

bière brune, 150 g de champignons de paris, 4 gousses d'ail, 15 cl de crème liquide entière, sel

 

et poivre

Coupez les escalopes de poulet en gros morceaux.

 
Faites les dorer dans une cocotte avec la margarine.

 
Retirez les morceaux de viande, puis placez les oignons et les échalotes émincés dans la cocotte pour les faire blondir


Replacez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajouter la farine tamisée et mélangez bien.


Versez la bière, ajoutez les champignons émincés et l'ail, salez et poivrez.


Laissez cuire environ 45 minutes à couvert, puis retirez le poulet et laissez réduire 30 minutes à découvert.


Ajoutez la crème liquide dans la cocotte et laissez cuire encore 10 minutes.


Replacez le poulet dans la cocotte et après quelques minutes, arrêtez la cuisson.


Servez accompagné de riz.

 

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