16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 08:00

Un grand classique de la cuisine française pour ce nouveau tour en cuisine. Avec cette recette, je participe au tour à petits prix organisé par Miss Cuisine. 

 

 

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

 

La recette ne doit pas coûter plus de 3 euros par personne. Je me suis livrée à un rapide calcul: 1kg de viande de boeuf ( plat de côte) 4€90- 1barquette de légumes à pot- au feu 3€ environ - 1kg de carottes 1€ - 1 boule de céleri 1€50. Il reste 1€50 pour les ingrédients restants qu'il y a dans nos placards habituellement et qu'on peut difficilement chiffrer.

 

 

 

Pot-au-feu.

 

 

 

1kg de plat-de-côte - 1 barquette de légumes à pot-au-feu - 1kg de carottes - 1 boule de céleri- 1 oeuf - 3 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon de boeuf - sel - poivre - tranches de pain rassis grillées - huile - vinaigre - jus de citron - mayonnaise.

 

 

 

 

Dans une cocotte-minute, faire bouillir 4l d'eau.

 

 

Mettre la viande dans la cocotte, la fermer et compter 30mn de cuisson quand elle commence à siffler.

 

 

 

Epucher et laver les légumes contenus dans la barquette : navet, céleri, carotte, oignon, persil, poireau et chou ainsi que 4-5 carottes du kilo.

 

 

Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes.

 

 

Saler, poivrer, ajouter les cubes de bouillon de boeuf.

 

 

Laisser mijoter à petit feu une heure.

 

 

Faire durcir l'oeuf.

 

 

Eplucher les carottes restantes et le céleri et les râper.

 

 

Assaisonner les carottes râpées de jus de citron et d'une gousse d'ail écrasée.

 

 

Mélanger le céleri et la mayonnaise.

 

 

Réserver au frais.

 

 

Faire griller les tranches de pain.

 

 

Les frotter avec les gousses d'ail.

 

 

Ecaler l'oeuf et le couper en dés.

 

 

Sortir le navet, le céleri et les carottes du bouillon.

 

 

Les couper en dés et les ajouter à l'oeuf dur.

 

 

Saler, poivrer, ajouter 1càs d'huile et 2càs de vinaigre. Mélanger.

 

 

Rectifier l'assaisonnement de la soupe.

 

 

Déposer une tranche de pain grillée par assiette, couvrir avec du bouillon.

 

 


CIMG0916

 

 

Puis servir les petites salades avec la viande.

 

 


 

 

CIMG0917

 

 


 

 


 

 

 


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commentaires

P'tites recettes 17/10/2013 11:18


C'est un plat tellement savoureux!

@Puyfolaise85 02/10/2012 18:22


Je sens que je ne vais pas tarder à en faire. Même si le temps est au beau fixe pour le moment. Je croise les doigts pour que ça dure.


Bisous et bonne soirée.

kougelhopfetchocolat 03/10/2012 08:04



Bises



katoo 20/09/2012 09:14


Vu le temps qu'il fait, ça va pas tarder à arriver sur ma table !!!!


Bises.

kougelhopfetchocolat 20/09/2012 22:06



Bises.



les-voyages-de-gridelle 17/09/2012 18:11


ça c'est un vrai plat familial que j'adore manger chez mes parents! Mmmmm!

kougelhopfetchocolat 18/09/2012 14:49



Bonne journée.



afaurore 17/09/2012 10:46


un petit plat à tester prochainement, avec la baisse des températures

kougelhopfetchocolat 17/09/2012 16:10



Avec l'automne qui s'annonce...



valérie 17/09/2012 09:04


moi aussi je vais m'y remettre bientôt : c'est trop bon !!!

kougelhopfetchocolat 17/09/2012 16:12







Yolande 16/09/2012 22:29


hummm j'adore !

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 23:10







EnviesDélices 16/09/2012 21:50


ah, je sens que je vais bientôt refaire du pot au feu

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 22:26







Pistounette 16/09/2012 19:06


Il a l air délicieux ton pot au feu .


Passe une bonne soirée de dimanche , bises

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 23:10



Bonne nuit.



kali 16/09/2012 15:51


Hum! Il n'y a pas besoin d'attendre l'hiver pour déguster un bon pot au feu. Très belle idée.

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:16



Merci.



barbara 16/09/2012 15:42


jamais fait de pot au feu, pourtant ça m'a l'air bien bon !!

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:16



Oh oui.



lou 16/09/2012 13:55


un trés bon plat familial! Bonne aprés midi ensoleilée! bises


Lou

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:17



Bises.



anneb 16/09/2012 12:42


un super bon plat

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:17



Je suis d'accord avec toi.



Fraizy 16/09/2012 11:49


Bravo, beau tour !!!!!!!!!!!!!!!! Je ne vais pas tarder à m'y remettre. Bises et bon dimanche

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:18



Bonne soirée.



patricia des foodies 16/09/2012 11:22


un vrai délice , c bon un potofeu, bizz

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:19



Bises.



Gourmandises Assia 16/09/2012 10:18


Hummm on va avoir bientôt besoin de ces délicieux plats miam:) bon dimanche


Bisous

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:19



Des plats qui réchauffent. bonne soirée.



brimbelle 16/09/2012 09:46


humm!!tu me fais envie!c'est bientôt la saison!bisous et bon dimanche

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:21



Bises.



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