16 septembre 2012 7 16 /09 /septembre /2012 08:00

Un grand classique de la cuisine française pour ce nouveau tour en cuisine. Avec cette recette, je participe au tour à petits prix organisé par Miss Cuisine. 

 

 

 

http://www.untourencuisine.com/ressources/design/Ban_468_60.png

 

 

La recette ne doit pas coûter plus de 3 euros par personne. Je me suis livrée à un rapide calcul: 1kg de viande de boeuf ( plat de côte) 4€90- 1barquette de légumes à pot- au feu 3€ environ - 1kg de carottes 1€ - 1 boule de céleri 1€50. Il reste 1€50 pour les ingrédients restants qu'il y a dans nos placards habituellement et qu'on peut difficilement chiffrer.

 

 

 

Pot-au-feu.

 

 

 

1kg de plat-de-côte - 1 barquette de légumes à pot-au-feu - 1kg de carottes - 1 boule de céleri- 1 oeuf - 3 gousses d'ail - 2 cubes de bouillon de boeuf - sel - poivre - tranches de pain rassis grillées - huile - vinaigre - jus de citron - mayonnaise.

 

 

 

 

Dans une cocotte-minute, faire bouillir 4l d'eau.

 

 

Mettre la viande dans la cocotte, la fermer et compter 30mn de cuisson quand elle commence à siffler.

 

 

 

Epucher et laver les légumes contenus dans la barquette : navet, céleri, carotte, oignon, persil, poireau et chou ainsi que 4-5 carottes du kilo.

 

 

Ouvrir la cocotte et ajouter les légumes.

 

 

Saler, poivrer, ajouter les cubes de bouillon de boeuf.

 

 

Laisser mijoter à petit feu une heure.

 

 

Faire durcir l'oeuf.

 

 

Eplucher les carottes restantes et le céleri et les râper.

 

 

Assaisonner les carottes râpées de jus de citron et d'une gousse d'ail écrasée.

 

 

Mélanger le céleri et la mayonnaise.

 

 

Réserver au frais.

 

 

Faire griller les tranches de pain.

 

 

Les frotter avec les gousses d'ail.

 

 

Ecaler l'oeuf et le couper en dés.

 

 

Sortir le navet, le céleri et les carottes du bouillon.

 

 

Les couper en dés et les ajouter à l'oeuf dur.

 

 

Saler, poivrer, ajouter 1càs d'huile et 2càs de vinaigre. Mélanger.

 

 

Rectifier l'assaisonnement de la soupe.

 

 

Déposer une tranche de pain grillée par assiette, couvrir avec du bouillon.

 

 


CIMG0916

 

 

Puis servir les petites salades avec la viande.

 

 


 

 

CIMG0917

 

 


 

 


 

 

 


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commentaires

P

C'est un plat tellement savoureux!
Répondre
@

Je sens que je ne vais pas tarder à en faire. Même si le temps est au beau fixe pour le moment. Je croise les doigts pour que ça dure.


Bisous et bonne soirée.
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K


Bises



K

Vu le temps qu'il fait, ça va pas tarder à arriver sur ma table !!!!


Bises.
Répondre
K


Bises.



L

ça c'est un vrai plat familial que j'adore manger chez mes parents! Mmmmm!
Répondre
K


Bonne journée.



A

un petit plat à tester prochainement, avec la baisse des températures
Répondre
K


Avec l'automne qui s'annonce...



V

moi aussi je vais m'y remettre bientôt : c'est trop bon !!!
Répondre
K






Y

hummm j'adore !
Répondre
K






E

ah, je sens que je vais bientôt refaire du pot au feu
Répondre
K






P

Il a l air délicieux ton pot au feu .


Passe une bonne soirée de dimanche , bises
Répondre
K


Bonne nuit.



K

Hum! Il n'y a pas besoin d'attendre l'hiver pour déguster un bon pot au feu. Très belle idée.
Répondre
K


Merci.



B

jamais fait de pot au feu, pourtant ça m'a l'air bien bon !!
Répondre
K


Oh oui.



L

un trés bon plat familial! Bonne aprés midi ensoleilée! bises


Lou
Répondre
K


Bises.



A

un super bon plat
Répondre
K


Je suis d'accord avec toi.



F

Bravo, beau tour !!!!!!!!!!!!!!!! Je ne vais pas tarder à m'y remettre. Bises et bon dimanche
Répondre
K


Bonne soirée.



P

un vrai délice , c bon un potofeu, bizz
Répondre
K


Bises.



G

Hummm on va avoir bientôt besoin de ces délicieux plats miam:) bon dimanche


Bisous
Répondre
K


Des plats qui réchauffent. bonne soirée.



B

humm!!tu me fais envie!c'est bientôt la saison!bisous et bon dimanche
Répondre
K


Bises.



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