Avec une salade verte ces pommes de terre farcies font un excellent dîner.
Pommes de terre farcies.
6 pommes de terre de taille égale - 200g de lardons - 1 gros oignon - 200g de fromage blanc - poivre - muscade - gruyère râpé.
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Faire revenir les lardons et l'oignon émincé dans une poêle. Poivrer.
Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 200°.
Peler les pommes de terre et les évider (les chutes serviront à faire un potage).
Mélanger les lardons et le fromage blanc. Incorporer un peu de muscade.
Remplir les pommes de terre de ce mélange.
Parsemer les pommes de terre de gruyère râpé.
Enfourner 20mn.
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