8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 03:55

C'est la première fois que je me lançais dans la réalisation de pommes dauphines. Ma mère en faisait lorsque j'étais enfant et je tenais à les faire découvrir à mes enfants. Ils ont tous été conquis et en redemandent.

La pâte à choux a été faite au thermomix mais on peut la faire sans.

 

 

 

 

Pommes dauphines.

 

 

 

Pâte à choux: 150 g d’eau - 80 g de beurre- 5g desel - 120 g de farine - 3 oeufs.

 

Purée: 1kg de pommes de terre.

 

 

 

 

Couper les pommes de terre épluchées et lavées en rondelles et les faire cuire 30-40mn.

 

Mettre l'eau et le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 5mn / 100° / vit 1.

 

Ajouter la farine dans le bol. Mixer 1mn30 / vit 3.

 

Enlever le couvercle et laisser refroidir.

 

Mettre le robot en marche vit 3 et ajouter les oeufs un à un toutes les 20 secondes.

 

Réserver.

 

Ecraser les pommes de terre en purée très fine.

 

Mélanger la purée et la pâte à choux.

 

Faire chauffer l'huile de friture.

 

Former des boulettes avec les mains farinées ou utiliser 2cuillères à soupe et les mettre dans la friture.

 

Retirer les pommes dauphines lorqu'elles sont dorées et les déposer sur du papier absorbant.

 

Les saler avant de  les déguster.

 

 

 

 

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commentaires

Wattoote 10/04/2013 20:00


hummm ça me fait bien envie c'est super gourmand

Miss Calou 09/04/2013 14:10


Avec un poulet rôti miam!!!Bises.

Nathalie 08/04/2013 21:37


Muhm!! Elle me font envie tes pommes dauphines!! maison ce doit être vraiment très bon!! je retiens l'idée de ta recette!! bises

patricia 08/04/2013 18:30


à faire humm, bisous

Miamana 08/04/2013 17:59


Elles semblent craquantes.... Parfaites!

Dine avec Sandrine 08/04/2013 17:22


Miam!!! Et as tu retrouvé le goût de celles de ta maman???


Faudrait que j'essaie d'en faire....


Bises, Dine avec Sandrine

Papillon 08/04/2013 17:19


Miam, délicieux ! Il y a longtemps que je n'en ai pas fait !

lesdelicesdethithoad 08/04/2013 17:08


une bien belle réussite!

afaurore 08/04/2013 16:31


bravooooo

Pounchki 08/04/2013 14:59


Moi aussi, depuis que j'ai essayé de les faire moi-meme , je n'en achète plus :) bisous et bon après-midi !!

Mely 08/04/2013 13:59


Huuum les bonnes pommes dauphines... Un superbe accompagnement comme je les aime !


Bises.

Liliane 08/04/2013 13:45


ils en parlaient l'autre jour à Top Chef, et je me suis dit que je devrais en faire, voilà


la recette toute prête 

surlatable 08/04/2013 13:14


hum j'adore sa moi avec ce gout de pomme de terre et de friture aussi c'est le cas de le dire c'est trop bon mais un peu moins pour les hanches mais de toutes facon comme le soleil n'est toujours
pas pret d'arriver, pas besoin de faire attention à sa ligne pour se mettre en maillot de bain donc à fond les pommes dauphines  hi hi


bonne journée !

Mapopotte 08/04/2013 12:44


faites maison, un délice !! bravo

recettesdesorawel 08/04/2013 11:19


j en ai jamais fait mais ça doit etre trop bon fait maison!!!!

les-recettes-de-fraizy 08/04/2013 10:24


Hummmmmmmmmmmm ces pommes dauphines me semblent bien bonnes. Bises et bonne journée

nani's kitchen 08/04/2013 10:02


mmm j'adore ^^

aux-delices-de-lili 08/04/2013 09:52


très appétissantes tes pommes dauphines!! bravo ma belle!!


bonne journée!! bisous

Sophie de la maison Joséphine 08/04/2013 09:26


J'adore les pommes dauphines ! Bizzz

Shannene 08/04/2013 08:59


C'est tellement appétissant que ça donne presque plus envie de regarder que de manger, une belle façon de commencer la semaine  !
Gros bisous

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