8 avril 2013 1 08 /04 /avril /2013 03:55

C'est la première fois que je me lançais dans la réalisation de pommes dauphines. Ma mère en faisait lorsque j'étais enfant et je tenais à les faire découvrir à mes enfants. Ils ont tous été conquis et en redemandent.

La pâte à choux a été faite au thermomix mais on peut la faire sans.

 

 

 

 

Pommes dauphines.

 

 

 

Pâte à choux: 150 g d’eau - 80 g de beurre- 5g desel - 120 g de farine - 3 oeufs.

 

Purée: 1kg de pommes de terre.

 

 

 

 

Couper les pommes de terre épluchées et lavées en rondelles et les faire cuire 30-40mn.

 

Mettre l'eau et le beurre dans le bol du thermomix. Programmer 5mn / 100° / vit 1.

 

Ajouter la farine dans le bol. Mixer 1mn30 / vit 3.

 

Enlever le couvercle et laisser refroidir.

 

Mettre le robot en marche vit 3 et ajouter les oeufs un à un toutes les 20 secondes.

 

Réserver.

 

Ecraser les pommes de terre en purée très fine.

 

Mélanger la purée et la pâte à choux.

 

Faire chauffer l'huile de friture.

 

Former des boulettes avec les mains farinées ou utiliser 2cuillères à soupe et les mettre dans la friture.

 

Retirer les pommes dauphines lorqu'elles sont dorées et les déposer sur du papier absorbant.

 

Les saler avant de  les déguster.

 

 

 

 

104_9919.JPG

Partager cet article
Repost0

commentaires

W

hummm ça me fait bien envie c'est super gourmand
Répondre
M

Avec un poulet rôti miam!!!Bises.
Répondre
N

Muhm!! Elle me font envie tes pommes dauphines!! maison ce doit être vraiment très bon!! je retiens l'idée de ta recette!! bises
Répondre
P

à faire humm, bisous
Répondre
M

Elles semblent craquantes.... Parfaites!
Répondre
D

Miam!!! Et as tu retrouvé le goût de celles de ta maman???


Faudrait que j'essaie d'en faire....


Bises, Dine avec Sandrine
Répondre
P

Miam, délicieux ! Il y a longtemps que je n'en ai pas fait !
Répondre
L

une bien belle réussite!
Répondre
A

bravooooo
Répondre
P

Moi aussi, depuis que j'ai essayé de les faire moi-meme , je n'en achète plus :) bisous et bon après-midi !!
Répondre
M

Huuum les bonnes pommes dauphines... Un superbe accompagnement comme je les aime !


Bises.
Répondre
L

ils en parlaient l'autre jour à Top Chef, et je me suis dit que je devrais en faire, voilà


la recette toute prête 
Répondre
S

hum j'adore sa moi avec ce gout de pomme de terre et de friture aussi c'est le cas de le dire c'est trop bon mais un peu moins pour les hanches mais de toutes facon comme le soleil n'est toujours
pas pret d'arriver, pas besoin de faire attention à sa ligne pour se mettre en maillot de bain donc à fond les pommes dauphines  hi hi


bonne journée !
Répondre
M

faites maison, un délice !! bravo
Répondre
R

j en ai jamais fait mais ça doit etre trop bon fait maison!!!!
Répondre
L

Hummmmmmmmmmmm ces pommes dauphines me semblent bien bonnes. Bises et bonne journée
Répondre
N

mmm j'adore ^^
Répondre
A

très appétissantes tes pommes dauphines!! bravo ma belle!!


bonne journée!! bisous
Répondre
S

J'adore les pommes dauphines ! Bizzz
Répondre
S

C'est tellement appétissant que ça donne presque plus envie de regarder que de manger, une belle façon de commencer la semaine  !
Gros bisous
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...
  • Cake au citron.
    Un cake au citron pour le goûter ça vous tente ? Cake au citron. 180 g de sucre - 3 oeufs - 2 citrons bio - 190 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 80 g de crème liquide - 65 g de beurre. Glaçage : 1 càs de sucre glace - 3càc de jus citron....
  • Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards.
    Ce plat a fait l'unanimité chez moi, c'est assez rare pour une recette avec des épinards. Ici ce sont de jeunes pousses que j'ai utilisés, moins forts en goût, ce qui explique peut être cela. Cannelloni de courgettes à la ricotta et aux épinards. Pour...
  • Défi Cuisine # Septembre 2021.
    Défi Cuisine : La Mer La mer à boire et surtout à manger ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 127ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un...
  • Ropfküche - Brioche aux amandes et à la crème.
    C'est une brioche des plus gourmandes que je vous propose aujourd'hui. Dans la recette de Leïla Martin , la garniture était faite avec des noix que j'ai remplacées par des amandes. J'ai aussi diminué la quantité de sucre et de sel dans la pâte. Ropfküche...
  • Résultats du défi Cuisine de Mai 2021.
    Les gagnants du défi Cuisine dont le thème était le Tour d'Europe en cuisine sont : Tout d'abord, la grande gagnante du Tour d'Europe en cuisine est Sabine du blog https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Sabine a publié de très nombreuses recettes européennes...
  • Chinois à la crème pâtissière au MO.
    Ca fait longtemps que je n'ai rien publié, les travaux dans ma cuisine s'éternisent...J'ai promis une recette de brioche à ma soeur Anne pour aujourd'hui, j'espère qu'elle l'appréciera. Chinois à la crème pâtissière au MO. Pâte : 200 ml de lait - 1 sachet...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma