20 février 2012 1 20 /02 /février /2012 11:23

Hier dimanche, nous avons reçu ma soeur et mon beau-frère pour déjeuner. Je voulais un repas sans chichi pour une journée qui s'annonçait sympa! J'ai opté pour du lieu noir que j'ai accomodé à ma façon, je l'ai appelé poisson à la méditerranéenne accompagné de riz, de mini-pizza et mini-tartes flambées à l'apéro et une crème renversée en dessert. Les recettes suivront. 

 

 

 

 

                                   POISSON A LA MEDITERRANEENNE.

 


assiette-riz-poisson.jpg

 

1kg de lieu noir - 1gros oignon - 1 poivron orange - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - 3 tomates pelées - 1/2 verre de vin blanc - sel - poivre - épices pour poisson - 10cl de crème fraîche.

 

Faire revenir l'oignon émincé avec les poivrons coupés en lanières.

 

 

l-gumes-casserole.jpg

Ajouter les tomates.

Saler, poivrer.

Arroser avec le vin blanc et faire réduire.

15 minutes avant de passer à table, poser le poisson sur les poivrons, le saupoudrer d'épices pour poisson et laisser mijoter à feu doux.

Retirer le poisson, ajouter la crème aux poivrons.

Déposer un lit de poivrons dans l'assiette, poser le poisson par-dessus et napper avec un peu de sauce.

 

assiette riz poisson1 

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