Pas de Noël en Alsace sans les fameux bredele. Voici une recette originale avec du poivre blanc et des épices.
Petits gâteaux au poivre et aux épices.
500g de farine - 1sachet de levure chimique - 350g de sucre - 1 pointe de couteau de cardamome - 1pointe de couteau de clous de girofle moulus - 1càc de poivre balnc - 1càc de cannelle -2 oeufs - 15cl de lait - 50g d'amandes moulues.
Mettre la farine dans un saladier avec les épices, le sucre, les amandes et la levure.
Ajouter les oeufs et le lait.
Bien mélanger, former une boule.
Mettre au frais 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 5mm.
Découper la pâte à l'emporte-pièce.
Les déposer une une toile silicone.
Enfourner 15mn environ.
A la sortie du four, les glacer avec un mélange de sucre glace et d'eau.
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