Voici une recette qui me rappelle mon enfance, lorsque les plats mijotaient pendant des heures sur le poële à bois.
Paupiettes de boeuf à l'ancienne.
4 tranches (de la tranche) de boeuf - lardons fumés - moutarde forte - oignons - 20cl de vin rouge - sel - poivre.
Aplatir les tranches de boeuf à l'aide d'un couteau.
Badigeonner de moutarde.
Mettre lardons fumés et oignons sur la moutarde.
Rouler les tranches en mettant un cure dent pour faire tenir la paupiette.
Mettre huile, oignons et lardons dans cocotte en fonte.
Faire saisir la viande à feu vif.
Rajouter un peu de vin, de l'eau et un cube or, saler, poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 3 heures.
Wattoote 27/01/2013 19:28
fraizy 27/01/2013 14:33
Miss Calou 26/01/2013 20:25
Aurélie EnviesDélices 26/01/2013 18:49
lou 26/01/2013 16:43
kougelhopfetchocolat 26/01/2013 16:20
Miamana 26/01/2013 15:33
ManueB 26/01/2013 12:48
brimbelle 26/01/2013 11:06
patricia des foodies 26/01/2013 10:16
Liliane 26/01/2013 08:47
kougelhopfetchocolat 26/01/2013 16:16
Gourmandises Assia 26/01/2013 07:57
Clemence 26/01/2013 07:38