29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 02:43

En revenant de Strasbourg notre fille nous avait préparés un café et du Paris-Brest. Mon mari et moi nous nous sommes régalés. Elle s'est inspirée de la recette sur www.meilleurduchef.com

 

 

 

 

 

Paris-Brest.

 

 

 

 

Pâte à choux. Recette ICI.

 

Crème au beurre pralinée :

 

8 jaunes d'oeufs - 250g de sucre semoule - 250g beurre pommade - praliné.

 

Pour la finition :

 

Amandes effilées - sucre glace - jaune d'oeuf.

 

 

 

 

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille.

 

Faire 2 cordons de pâte côte à côte et 1 troisième à cheval sur les deux premiers ou faire des choux.

 

Badigeonner le jaune d'oeuf la pâte et parsemer d'amandes effilées.

 

Enfourner 180° pendant 25mn.

 

Dans une casserole mélanger le sucre avec un peu d'eau et porter à ébullition.

 

Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.

 

Verser doucement le sucre cuit sur les oeufs.

 

Battre le tout jusqu'à refroidissement.

 

Ajouter petit à petit le beurre.

 

En dernier ajouter le pralin (la quantité c'est comme vous aimez).

 

Couper la couronne ou le choux en deux.

 

Garnir avec la crème.

 

Refermer er saupoudrer de sucre glace.

 


 

viviane-6114.JPG

 

 

 

viviane-6115.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

L
<br /> je ne résussi pas encore suffisemment bien ma pâte à choux pour réaliser ce fabuleux gateau que j'adore! en tout cas bravo!<br />
Répondre
B
<br /> superbe !! j'adore cette patisserie mais je suis très récalcitrante avec la pâte a choux ...  bises et bravo a ta fille !!<br />
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M
<br /> fait maison?! Oh mais j'accours pour y goûter aussi! *_*<br />
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G
<br /> Mmmmm !!! ça donne très envie d'en manger un morceau :-)) <br /> <br /> <br /> Bonne soirée,<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br />  <br />
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A
<br /> Miam miam j'en veux! super gourmand:)<br />
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L
<br /> très très réussi!!<br />
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N
<br /> Il a l'air super appétissant!! Elle vous a gâté!! Bonne soirée<br />
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D
<br /> chapeau ! c'est difficile d'en faire, je n'ai jamais goûté ! <br />
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U
<br /> Hummm on adore ça!!<br /> <br /> <br /> Très sympa!<br /> <br /> <br /> Plein de bisous<br />
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M
<br /> Bravo à ta fille, une super réalisation!<br />
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P
<br /> Gourmand à souhait<br />
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L
<br /> miamm j adore ça<br />
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J
<br /> Très réussi. J'Adore le Paris Brest. Belel journée<br />
Répondre
M
<br /> miammmmmmm que c'est bonnnnnnn !!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :)<br />
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N
<br /> tres joli bravo a ta fille<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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P
<br /> humm,j'adore, mon dessert preferer, bisous<br />
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A
<br /> superbe<br />
Répondre
A
<br /> c'est un gâteau que je souhaite faire depuis longtemps, c'est trop bon !!!<br /> <br /> <br /> viens voter pour mon gâteau d'anniversaire ici http://www.bons-de-reduction.com/tendances-et-nouveautes/jeu-concours-un-gateau-danniversaire/<br /> <br /> <br /> mon gâteau est le numéro 3<br /> <br /> <br /> merci et bon dimanche<br />
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J
<br /> Bravo ! Quelle réussite ! Miam !<br />
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M
<br /> il est bien réussi !<br />
Répondre

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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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