29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 02:43

En revenant de Strasbourg notre fille nous avait préparés un café et du Paris-Brest. Mon mari et moi nous nous sommes régalés. Elle s'est inspirée de la recette sur www.meilleurduchef.com

 

 

 

 

 

Paris-Brest.

 

 

 

 

Pâte à choux. Recette ICI.

 

Crème au beurre pralinée :

 

8 jaunes d'oeufs - 250g de sucre semoule - 250g beurre pommade - praliné.

 

Pour la finition :

 

Amandes effilées - sucre glace - jaune d'oeuf.

 

 

 

 

Mettre la pâte à choux dans une poche à douille.

 

Faire 2 cordons de pâte côte à côte et 1 troisième à cheval sur les deux premiers ou faire des choux.

 

Badigeonner le jaune d'oeuf la pâte et parsemer d'amandes effilées.

 

Enfourner 180° pendant 25mn.

 

Dans une casserole mélanger le sucre avec un peu d'eau et porter à ébullition.

 

Mettre les jaunes d'oeufs dans un bol.

 

Verser doucement le sucre cuit sur les oeufs.

 

Battre le tout jusqu'à refroidissement.

 

Ajouter petit à petit le beurre.

 

En dernier ajouter le pralin (la quantité c'est comme vous aimez).

 

Couper la couronne ou le choux en deux.

 

Garnir avec la crème.

 

Refermer er saupoudrer de sucre glace.

 


 

viviane-6114.JPG

 

 

 

viviane-6115.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 30/09/2013 18:02


je ne résussi pas encore suffisemment bien ma pâte à choux pour réaliser ce fabuleux gateau que j'adore! en tout cas bravo!

barbara 30/09/2013 08:59


superbe !! j'adore cette patisserie mais je suis très récalcitrante avec la pâte a choux ...  bises et bravo a ta fille !!

Messergaster 30/09/2013 02:55


fait maison?! Oh mais j'accours pour y goûter aussi! *_*

Gourmandine 47 29/09/2013 21:47


Mmmmm !!! ça donne très envie d'en manger un morceau :-)) 


Bonne soirée,


A bientôt


 

Assia 29/09/2013 21:27


Miam miam j'en veux! super gourmand:)

lesdelicesdethithoad 29/09/2013 21:00


très très réussi!!

Nathalie 29/09/2013 20:40


Il a l'air super appétissant!! Elle vous a gâté!! Bonne soirée

doudoute 29/09/2013 20:15


chapeau ! c'est difficile d'en faire, je n'ai jamais goûté ! 

Un Amour de Recettes 29/09/2013 19:57


Hummm on adore ça!!


Très sympa!


Plein de bisous

Miss Bretzel 29/09/2013 19:48


Bravo à ta fille, une super réalisation!

Piroma 29/09/2013 18:08


Gourmand à souhait

la raleuse nonna 29/09/2013 17:21


miamm j adore ça

Jackie 29/09/2013 15:45


Très réussi. J'Adore le Paris Brest. Belel journée

ManueB 29/09/2013 15:36


miammmmmmm que c'est bonnnnnnn !!


 


biz


manue :)

nini 29/09/2013 14:29


tres joli bravo a ta fille


bisous

patricia 29/09/2013 14:16


humm,j'adore, mon dessert preferer, bisous

afaurore 29/09/2013 14:05


superbe

anyana3 29/09/2013 13:53


c'est un gâteau que je souhaite faire depuis longtemps, c'est trop bon !!!


viens voter pour mon gâteau d'anniversaire ici http://www.bons-de-reduction.com/tendances-et-nouveautes/jeu-concours-un-gateau-danniversaire/


mon gâteau est le numéro 3


merci et bon dimanche

Joséphine 29/09/2013 12:00


Bravo ! Quelle réussite ! Miam !

Mapopotte 29/09/2013 11:55


il est bien réussi !

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