11 juin 2013 2 11 /06 /juin /2013 00:33

Je fais assez régulièrement de la panna cotta, un dessert que toute la famille apprécie.

Cette fois-ci, je l' ai agrémentée d'une compotée de rhubarbe. Le reste de la compotée de rhubarbe congelée peut servir à aromatiser des yaourts natures ou du fromage blanc... 

 

 

 

 

 

Panna cotta-fraises-coeur coulant de rhubarbe.

 

 

 

Pour la compotée de rhubarbe (48 empreinetes petits fours).

 

10 tiges de rhubarbe - 6càs de sucre.

 

 

Pour la panna cotta.

 

25cl de crème - 25cl de lait - 1/2 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille - 2càs de sucre - 4 feuilles de gélatine - 250g de fraises.

 

 

 

Couper les tiges de rhubarbe épluchées en tronçons.

 

Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau, ajouter le sucre et laisser mijoter à feu doux 20-25mn.

 

Après refroidissement, mettre la compotée dans les empreintes petits fours ou de petits moules à glaçons.

 

Mettre au congélateur 2h minimum.

 

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

 

Mettre le lait, la crème et le sucre dans une casserole.

 

Fendre la gousse de vanille, en gratter les graines et les mettre dans la casserole.

 

Porter le lait et la crème à ébullition.

 

Hors du feu, ajouter la gélatine essorée.

 

Bien mélanger.

 

Verser la crème dans les empreintes mini charlotte ou dans des verrines.

 

Lorsque la crème est froide et avant qu'elle ne fige, démouler la compotée de rhubarbe et  glisser un glaçon de compotée dans chaque panna cotta.

 

Mettre au réfrigérateur 4h minimum.

 

Couper les fraises.

 

Ajouter 2càs de sucre.

 

Démouler les pannas cottas et les entourer de fraises au sucre.

 

 

 

100_0377.JPG

 

 

 

100_0382.JPG

 

 

 

             Recette réalisée avec la délicieuse vanille de mon partenaire Cap d'Ambre Vanille.

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

A
Bonjour ! J'aimerai faire des panna cotta, dans le meme moule que vous ! J'ai deja tenté l'experience, mais impossible de les demouler sans les passer au congelateur... Comment faites vous ? Merci
Répondre
C
J'attends que la panna cotta soit bien froide, jamais eu de souci pour la démouler...il reste un peu de crème dans le moule...
C
<br /> super idee avec la rhubarbe dedans ! j'ai testé le cake croque au thon ca parait demain c t tres bon ! <br />
Répondre
V
<br /> Très sympa cette panna cotta, faudra que j'essaie. Biz et bonne soirée. Véro<br />
Répondre
B
<br /> oh ! et bien voilà ! encore un dessert qui me plait et plus que savoureux, je note, merci ma bichette<br />
Répondre
L
<br /> Jolie surprise au coeur de cette panna cotta!<br />
Répondre
T
<br /> Très gourmand et idéale pour le temps qu'il fait !<br />
Répondre
S
<br /> excellente recette, merci !!<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
M
<br /> Sympa cette panna cottta!<br />
Répondre
G
<br /> C'est une super idée ce coeur coulant dans la panna cotta !! c'est rudement gourmand :-)<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bisous<br />
Répondre
D
<br /> Oh les jolies fleurs de printemps!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />
Répondre
P
<br /> tres belle recette ma belle, bisous<br />
Répondre
M
<br /> Une idée vraiment charmante et gourmande!<br />
Répondre
M
<br /> RHoooo! Je craque tout à fait! C'est tout à fait à mon gout!<br />
Répondre
C
<br /> Une belle panna cotta avec ce coeur coulant, j'adore! <br />
Répondre
A
<br /> Hummm je salive devan mon écran , ce n'est pas humain ça hihi:)Bisous<br />
Répondre
C
<br /> Oh lala mais quelle tuerie!! Je la note celle-ci, j'espère retrouver de la rhubarbe! Merci :)<br />
Répondre
W
<br /> en voilà un bien bell idée<br />
Répondre
S
<br /> Vivement que ma rhubarbe soit prête !!<br />
Répondre
A
<br /> hummm quel régal!<br />
Répondre
M
<br /> fraises et rhubarbe, j'adore !<br />
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

Laissez-moi un petit commentaire.

Recherche

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

Articles Récents

  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

mytaste.ma