Quelques fruits rouges, de la crème, 5mn de cuisson et 3h plus tard vous dégustez une délicieuse panna cotta.
Panna cotta aux fruits rouges.
250g de fruits rouges surgelés - 40cl de crème fraîche - 10cl de lait - 2g d'agar-agar (1càc rase) - 2càs de
sucre - extrait de vanille.
Sortir les fruits rouges du congélateur et les laisser décongeler.
Mettre le lait, la crème, le sucre, l'extrait de vanille et l'agar-agar dans une casserole.
Porter le tout à ébullition sans cesser de remuer.
Retirer du feu et verser le liquide dans des moules silicone ou des verrines (empreintes mini charlotte pour moi).
Laisser refroidir puis mettre au frais 2-3h.
Au moment de servir, démouler les panna cotta et les garnir de fruits rouges.
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Mymy Cuisine... 18/05/2013 09:54
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