Pour ma participation au tour rapide n° 45, je devais piocher une recette chez Leelou du blog A table et vous link et c'est Buddlehia du blof la cuisine gourmande link qui est venue chez moi, j'ai hâte de voir quelle recette elle a choisie.

J'ai choisi de faire ce pain brioché et je n'ai pas été déçue, il était moelleux à souhait. Leelou le fait à la map, j'ai préfèré faire la pâte au thermomix (en respectant les quantités sauf pour la farine) et la cuisson au four, je vous donne ma façon de procèder et pour la recette à la map allez donc rendre visite à Leelou.

Pain brioché.

500g de farine - 4 oeufs - 75g de beurre - 150g de lait - 8g de sel - 40g de sucre glace - 1 sachet de levure de boulanger sèche.

Mettre le lait, le beurre et la levure dans le bol et règler 2mn30 / 37° / vit 1.

Ajouter les ingrédients restants. Règler 4mn / Couvercle fermé / fonction épi.

Laisser pousser la pâte une heure. 

Mettre la pâte dans un moule à cake ( 2 s'il fait moins de 30cm).

Laisser pousser encore une heure.

Préchauffer le four à 180°.

Badigeonner le pain avec un peu de lait.

Enfourner 20-25 minutes.