Pour ma participation au tour rapide 93, organisé par Miss Cuisine, c'est Poussinette qui réalise un de mes plats, quant à moi c'est sur le blog Avisteste que j'ai choisi une recette. J'ai opté pour ce délicieux pain au lait à la mie moelleuse. Merci Claire pour cette excellente recette. Allons dans la cuisine de Poussinette voir quelle recette elle a choisie.
Pain au lait.
200ml de lait - 9g de levure de boulanger - 310g de farine - 2càs de sucre - 1 pincée de sel - 40g de beurre mou.
Mettre le lait et la levure dans le bol du thermomix. Programmer 2mn / 37° / vit 2.
Ajouter les ingrédients restants. Programmer 3mn / fonction épi.
Laisser lever 2h.
Dégazer la pâte puis la déposer dans un moule à cake.
Laisser pousser encore une heure.
Préchauffer le four à180°.
Badigeonner la briohe avec un mélange de lait et de sucre.
Enfourner pour 45mn environ.
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