Encore un tour en cuisine, un peu différent cette fois-ci, je participe au tour où l'on casse des oeufs. Au lieu de piocher une recette sur un autre blog, un thème nous est donné et il s'agit de réaliser un plat en fonction. Vous l'aurez compris, c'est une recette à base d'oeuf qu'il fallait éxécuter.

Oeufs farcis au jambon fumé et à la béchamel.

6oeufs - 200g de jambon fumé - 40g de beurre - 60g de farine - 400g d'eau - 100g de vin blanc - sel - poivre - muscade - gruyère râpé.

Faire durcir les oeufs.  puis les écaler.

Faire une béchamel avec les ingrédients.

Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis les liquides petit à petit jusqu'à épuisement.

Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Saler, poivrer et "muscader".

Préchauffer le four à 150°.

Couper les oeufs en deux, réserver les blancs dans un plat à gratin.

Mettre les jaunes dans le bol du mixer avec le jambon fumé.

Mixer le tout.

Remplir les blancs avec cette préparation.

Verser la béchamel sur les oeufs farcis.

Parsemer de gruyère râpé.

Faire gratiner au four 15 minutes environ.

Servir avec du riz.