Le rutabaga a été une agréable découverte pour moi. J'aime beaucoup ce légume au goût moins prononcé que le navet et à la jolie couleur jaune-orangé.
Mousseline de rutabagas.
2 gros rutabagas - 2 pommes de terre moyenne - 1 oignon - 2 gousses d'ail - sel - poivre - herbes de Provence - 2càs de crème.
Faire suer l'oignon émincé sans coloration dans un peu d'huile ( 1-2 pulvérisations).
Mettre les rutabagas épluchés et lavés dans le faitout, couvrir d'eau et saler.
Ajouter les pommes de terre et les gousses d'ail écrasés.
Les rutabagas sont assez long à cuire, les détailler en rondelles assez fines.
Mettre les légumes dans le blender, ajouter la crème, un peu de poivre et les herbes de Provence.
Mixer 1mn à pleine puissance.
Servir.
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