24 juillet 2012 2 24 /07 /juillet /2012 05:11

Le dessert pour les amateurs de chocolat!!!

 

 

 

Mousse aux 3 chocolats.

 

 

 

Pour le biscuit : 3 oeufs - 90g de sucre - 45g de farine - 45g de fécule - 1càs de cacao non sucré.

 

 

Pour chaque mousse les proportions sont : 90g de chocolat - 180g de crème fraîche entière.

 

 

Pour le glaçage : 100g de chocolat à 70% - 100g de crème entière.

 

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

 

Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange ait triplé de volume.

 

 

Ajouter délicatement à la cuillère en bois la farine, la fécule et le cacao.

 

 

Verser la pâte sur une plaque à biscuit roulé.

 

 

Enfourner 10mn environ.

 

 

Laisser refroidir.

 

 

Couper le biscuit à la taille du cadre ou cercle à pâtisserie.

 

 

Préparer les mousses une à une en procédant de la même façon.

 

 

Commencer par la mousse au chocolat noir.

 

 

Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.

 

 

Battre la crème en chantilly pas trop ferme.

 

 

Incorporer 1/3 de chocolat à la crème, mélanger rapidement. 

 

 

Ajouter le chocolat restant.

 

 

Verser la mousse sur le biscuit, égaliser.

 

 

Continuer ainsi avec les 2 autres mousses.

 

 

Mettre le gâteau au congélateur 2h.

 

 

Préparer le glaçage.

 

 

Porter la crème à ébullition.

 

 

Râper le chocolat.

 

 

Verser la crème sur le chocolat.

 

 

Mélanger au fouet. La préparation doit être lisse.

 

 

Laisser refroidir la préparation puis la verser sur le gâteau et lisser à la spatule.

 

 

Mettre au réfrigérateur encore 2h.

 

 

 

CIMG0693.JPG

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commentaires

C

Je met la recette dans les favoris ! ça me donne faim !! Bonne soirée et bon week-end
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K


Bon week-end.



C

CHocolat! c'est ok pour moi
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F

Superbe recette très appétissante. Bonne fin de journée
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Y

rhoooo ça m'a l'air TERRIBLE !!!!
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B

Je sens que je vais me laisser tenter par tant de chocolat :)
Répondre
B

Miam miam miam !! Un vrai petit délice ça, j'en suis sûre !! :D
Répondre
A

tout à fait pour moi
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A

j'adooooore
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V

ohlala trop mortel ce dessert ! à faire et à refaire
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  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
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