16 avril 2013 2 16 /04 /avril /2013 04:49

Et voila la deuxième recette que j'ai réalisé avec les ingrédients de la boîte mystère du forum Easy Cook.

Pour cette recette, il vous faudra un cadre ou un cercle à pâtisserie. Les quantités sont données pour un cadre Demarle.

 

 

 

 

 

Mousse au chocolat sur un lit de compotée de prunes.

 

 

 

Pour la dacquoise: 150g de blancs d'oeufs - 135g de sucre glace - 145g d'amandes moulues - 10g de cacao.

 

Pour la compotée de prunes: 400g de prunes - 60g de cassonade - 1/2 càc de cannelle de L'île aux épices.

 

Pour la mousse au chocolat: 180g de chocolat noir - 90g de crème fraîche.

 

 

 

Faire cuire les prunes à petits feux jusqu'à obtention d'une compote assez épaisse.

 

Ajouter la cassonade et la cannelle.

 

Laisser refroidir.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Monter les blancs en neige pour la dacquoise.

 

Ajouter le sucre glace.

 

Incorporer les amandes moulues et le cacao délicatement avec une maryse.

 

Verser la pâte sur une plaque à four ou un flexipat.

 

Enfourner 15mn environ.

 

Après refroidissement de la dacquoise, la couper aux dimensions de votre cadre ou cercle à pâtisserie.

 

Déposer un rectangle de pâte au fond du cadre.

 

Etaler la compotée de prunes par dessus.

 

Couvrir avec le 2ème rectangle de pâte.

 

Monter la crème en chantilly.

 

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat au bain-marie.

 

Mélanger délicatement le chocolat et la crème.

 

Verser la mousse au chocolat dans le cadre.

 

Egaliser la surface.

 

Réserver au frais 2h minimum.

 

 

 

104_9996.JPG

 

 

Pour en savoir plus sur la cannelle c'est ICI.

 

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commentaires

D

Choco prunes, je n'y aurais pas pensé, mais why not?


Bonne soirée, Dine avec Sandrine
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W

cette mousse à l'air tout simplement parfaite avec cette touche de prune génial  !!!
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F

roooooooooooo en vala une recette bien gourmande. Bises et bonne journée
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N

ben ca doit être bien bon ce mariage de prune et de chocolat!!  Bonne soirée
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V

L'association chocolat prunes doit être bien bon....


Bises.Valou.
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P

humm ce petit délice bisous
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L

je n'ai pas l'habitude de cuisiner la prune! c'est vrai qu'avec le chocolat ça doit être très bon!
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M

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm, les fruits et le chocolat dans ce dessert délicatement épicé, j'adore!!
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M

chocolat et fruits que c'est bon !!!


 


manue :))
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G

Très bonne idée !! Le chocolat et la prune se marient parfaitement :-)


Bonne fin de journée !


 
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N

super joli et au chocolat en plus je craque!!


bisous
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A

bonne idée ce lit de fruits
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M

Original et très gourmand ! Bonne journée, bises.
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L

comme j'ai encore de la compote de quetsches en bocaux, ta recette me tente
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M

L'intitulé me fait bien envie!
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S

tout plein de saveurs gourmandes c'est sympa


passe une bonne journée
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M

une délicieuse idée !
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S

Miam, du chocolat ! Bizzzzzzzzz
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D

Pour le moins original: prunes et chocolat, je ne m'imagine pas bien ce que donne l'association... à découvrir, donc!


bises, Dine avec Sandrine
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V

Cette recette est une vraie tuerie ! trop bon !!!


Je l'ai déjà fait en tartelettes (pâte sablée, compotée de prunes, mousse choco et décoré avec un baton de cannelle et une étoile d'anis) !!
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