Le dessert préféré de toute la famille!!! sauf moi. Dans la recette il y a 2Og de sucre que je n'ai pas mis.
Mousse au chocolat de Pierre Hermé.
170g de chocolat noir - 80g de lait - 4 blancs d'oeuf - 1 jaune d'oeuf.
Faire bouillir le lait.
Le verser sur le chocolat en copeaux.
Bien mélanger avec une maryse pour faire fondre le chocolat.
Ajouter le jaune d'oeuf, mélanger.
Monter les blancs en neige.
Ajouter 1/3 du chocolat pour détendre les blancs en neige.
Incorporer le reste du chocolat délicatement en soulevant la masse pour enrober les blancs.
Mettre au frais avant de vous régaler.