28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 07:03

Les récoltes de fraises en libre-cueillette ont débuté samedi, c'est le moment d'en profiter, avec une petite mousse à la fraise avec sa compotée de rhubarbe par exemple.

 

 

 

Mousse à la fraise.

 

 

200g de fraise - 50g de sucre - 1 yaourt nature - le jus d'un citron - 20cl de crème fraîche - 2 feuilles de gélatine.

 

 

Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.

 

 

Mixer les fraises avec le sucre, le yaourt et la moitié du jus de citron.

 

 

 

Chauffer le jus de citron restant, ajouter la gélatine.

 

 

Bien mélanger jusqu'à dissolution complète de la gélatine.

 

 

Battre la crème en chantilly.

 

 

Incorporer le coulis de fraises délicatement à la crème.

 

 

Verser dans des verrines et mettre au frais 3h au moins.

 

 

 

Compotée de rhubarbe.

 

 

300g de rhubarbe - 15Og de sucre.

 

 

Couper la rhubarbe en morceaux.

 

 

Ajouter le sucre et faire compoter à feu doux.

 

 

Laisser refroidir avant d'en déposer 2càc sur la mosse à la fraise.

CIMG0474.JPG


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commentaires

Sunny 16/06/2012 14:06


Et bien je mets ta recette de côté j'ai tout ce qu il faut et grâce à toi mon dessert de demain.


Merci beaucoup

kougelhopfetchocolat 17/06/2012 14:56



Envoie moi une photo!



Home Cooking 29/05/2012 17:49


J'ai découvert ca il y a peu de temps, c'est vraiment d'enfer ce duo !

kougelhopfetchocolat 30/05/2012 22:37



D'enfer c'est ça!



valérie 29/05/2012 08:59


J'adore !

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 16:57



C'était très bon et pas trop sucré.



Chef Damien 28/05/2012 11:30


Garde m'en une part !!!!!


 


Damien,


 


http://chefdamien.750g.com/

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 17:08



Oups, on a tout mangé! la prochaine fois...



anneb 28/05/2012 09:22


oh oui, les bonnes fraises de chez nous !!!

kougelhopfetchocolat 28/05/2012 09:32



tout à fait!



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