C'est l'heure du Candy Day de Pamotte du blog Les délices d'Alice. Recette vue lors d'un atelier culinaire Demarle.
Moelleux aux châtaignes-coeur caramel.
60g de beurre - 2 oeufs - 100g de sucre - 200g de crème fraîche - 100g de lait - 200g de farine de châtaignes - 1/2 sachet de levure chimique - 20 caramel mou.
Préchauffer le four à 180°.
Faire fondre le beurre. Réserver.
Blanchir les oeufs avec le sucre.
Ajouter la crème, le lait, la farine de châtaignes et la levure.
Incorporer le beurre fondu refroidi. Bien mélanger la pâte au fouet.
Remplir les empreintes mini muffins aux 3/4.
Mettre un caramel dans chaque empreinte, l'enfoncer jusqu'à ce qu'il soit couvert de pâte.
Enfourner 18mn.
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