Samedi soir ma soeur et sa famille sont venus dîner à la maison. Pour l'apéro, je leur avais fait ces mini-muffins qui ont plu énormément.
Mini-muffins à la courgette-tomates séchées et philadelphia®.
1/2 courgette râpée - 2 oeufs - 5cl de lait - 100g de philadelphia® - 4 pétales de tomates séchées - 100g de farine - 1/2sachet de levure chimique - 1 gousse d'ail - 2 càs de basilic ciselé - 3càs d'huile - sel - poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger la farine, la levure, le lait, l'huile et les oeufs.
Saler, poivrer.
Ajouter l'ail écrasé, le basilic ciselé, la courgette, le fromage philadelphia® et les tomates séchées coupées en dés.
Bien mélanger et répartir la pâte dans les empreintes mini-muffins.
Enfourner 20mn environ.
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