J'ai fait ces mini brioches en m'inspirant de différentes recettes et voilà le résultat qui est plutôt satisfaisant.
Mini brioches.
500g de farine - 80g de sucre - 150g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de levure boulangerie - 100g de lait -
1/2 cuillère à café de sel - sucre perlé.
Mettre la farine, le sucre, la levure, le sel, les oeufs, le lait dans le bol du robot et pétrir le tout pendant 3 mn.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du bol.
Laisser lever la pâte pendant 1 heure environ.
La sortir du bol et la dégazer, puis former une boule.
Mettre la boule au frigo pendant la nuit.
Le lendemain mélanger à la main et former des petites boules.
Badigeonner avec du lait sucré et mettre du sucre perlé.
Enfourner à froid, 80° pendant 20mn. Puis mettre sur 180° pendant environ 20mn.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
Thé 02/09/2013 18:07
Wattoote 25/04/2013 17:40
Dine avec Sandrine 25/04/2013 10:13
bouchra 24/04/2013 23:16
Océane 24/04/2013 21:44
fraizy24 24/04/2013 21:29
Alaro 24/04/2013 21:13
Nathalie 24/04/2013 20:48
miss cuisto 24/04/2013 20:31
lesdelicesdethithoad 24/04/2013 20:19
la raleuse nonna 24/04/2013 17:37
sorawel 24/04/2013 15:27
nini 24/04/2013 14:41
ManueB 24/04/2013 13:57
patricia 24/04/2013 13:50
Liliane 24/04/2013 13:41
les-voyages-de-gridelle 24/04/2013 13:39
Pounchki 24/04/2013 12:07
Mely 24/04/2013 11:34
nani's kitchen 24/04/2013 08:57