2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 02:17

Cette recette je l'ai découverte sur marmiton.org. Découpé en fines tranches c'est un vrai régal lors d'un apéro.

 

 

 

 

 

Magret de canard séché.

 

 

 

 

1 magret de canard - 1 kilo de gros sel - thym - 5 baies moulues.

 

 

 

 

Mettre la moitié du gros sel dans un récipient.

 

Poser le magret dessus.

 

Recouvrir de sel.

 

Fermer le récipient et le mettre au fond du frigo pendant 30 heures.

 

Rincer le magret sous l'eau pour ôter le sel.

 

Poser le magret sur un torchon.

 

Mettre du thym + 5 baies moulues sur le magret.

 

L'enrouler dans le torchon.

 

Remettre au fond du frigo pendant 3 semaines.

 

 

 

 


 

vivi-6225.JPG

 

 

vivi-6224-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

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commentaires

P

j'en est déja fait et c'est super bon, bisous
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P

Moi aussi, j'ai été complètement bluffé quand j'ai dédidé de faire mon magret séché, c'est trop bon!!
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L

je l'ai déjà fait avec du filet mignon de porc, c'est excellent.


je testerai avec du magret
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A

superbe
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M

fait maison, c'est une bonne idée
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J

Je viens juste d'en faire deux pour les fêtes hi, hi, hi ! Tu as raison, c'est bon et bien moins cher que de l'acheter !!!!!! Belle semaine, bises.
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P

il faut bien doser le sel bz patmamy
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L

il va falloir que je teste cela
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B

Pas de viande pour moi, je passe mon tour, mais j'avoue qu'il est très beau quand même!
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I

Je l'ai fait cet été !!! c'est top de le préparer soi meme !!! il faut que j'en fasse pour les fetes !!!


Bizoux
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P

Simple à faire, faudra que j'essaie :) bises et bon lundi !
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K

30 heures dans le sel! Cela fait beaucoup.


Moi je le mets 18 heures parfois moins et cela marche toujours. Enfin je te dirai ça puisque le mien est dans le frigo en train de secher.


Bonne journée
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M

délicieux et simple à faire.....


peut être un peu tard à faire.... pour Noel !


 


biz


manue :-)
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A

Humm que ca l'air bon !!! Ca donne franchement envie :) Bizz
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J

Bonne idée !
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L

il y a longtemps que je ne l achete plus deja seché,c est tellement simple et bon de le faire maison, bisous a twa
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