2 décembre 2013 1 02 /12 /décembre /2013 02:17

Magret de canard séché.

Cette recette je l'ai découverte sur marmiton.org. Découpé en fines tranches c'est un vrai régal lors d'un apéro.

 

 

 

 

 

Magret de canard séché.

 

 

 

 

1 magret de canard - 1 kilo de gros sel - thym - 5 baies moulues.

 

 

 

 

Mettre la moitié du gros sel dans un récipient.

 

Poser le magret dessus.

 

Recouvrir de sel.

 

Fermer le récipient et le mettre au fond du frigo pendant 30 heures.

 

Rincer le magret sous l'eau pour ôter le sel.

 

Poser le magret sur un torchon.

 

Mettre du thym + 5 baies moulues sur le magret.

 

L'enrouler dans le torchon.

 

Remettre au fond du frigo pendant 3 semaines.

 

 

 

 


 

vivi-6225.JPG

 

 

vivi-6224-copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

Partager cet article
Repost0
Published by kougelhopfetchocolat - dans Viandes
commenter cet article …

commentaires

P
patricia
05/12/2013 21:45
<br /> j'en est déja fait et c'est super bon, bisous<br />
Répondre
P
Piroma
03/12/2013 10:03
<br /> Moi aussi, j'ai été complètement bluffé quand j'ai dédidé de faire mon magret séché, c'est trop bon!!<br />
Répondre
L
Liliane
03/12/2013 00:02
<br /> je l'ai déjà fait avec du filet mignon de porc, c'est excellent.<br /> <br /> <br /> je testerai avec du magret<br />
Répondre
A
afaurore
02/12/2013 23:00
<br /> superbe<br />
Répondre
M
Mapopotte
02/12/2013 21:24
<br /> fait maison, c'est une bonne idée<br />
Répondre
J
Jeanne
02/12/2013 18:54
<br /> Je viens juste d'en faire deux pour les fêtes hi, hi, hi ! Tu as raison, c'est bon et bien moins cher que de l'acheter !!!!!! Belle semaine, bises.<br />
Répondre
P
patmamy
02/12/2013 18:22
<br /> il faut bien doser le sel bz patmamy<br />
Répondre
L
les-voyages-de-gridelle
02/12/2013 18:03
<br /> il va falloir que je teste cela<br />
Répondre
B
Betty
02/12/2013 17:14
<br /> Pas de viande pour moi, je passe mon tour, mais j'avoue qu'il est très beau quand même!<br />
Répondre
I
Ingrid lolibox
02/12/2013 15:58
<br /> Je l'ai fait cet été !!! c'est top de le préparer soi meme !!! il faut que j'en fasse pour les fetes !!!<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />
Répondre
P
Pounchki
02/12/2013 14:40
<br /> Simple à faire, faudra que j'essaie :) bises et bon lundi !<br />
Répondre
K
kali
02/12/2013 13:55
<br /> 30 heures dans le sel! Cela fait beaucoup.<br /> <br /> <br /> Moi je le mets 18 heures parfois moins et cela marche toujours. Enfin je te dirai ça puisque le mien est dans le frigo en train de secher.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br />
Répondre
M
ManueB
02/12/2013 13:37
<br /> délicieux et simple à faire.....<br /> <br /> <br /> peut être un peu tard à faire.... pour Noel !<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> biz<br /> <br /> <br /> manue :-)<br />
Répondre
A
Aux Fourneaux
02/12/2013 11:00
<br /> Humm que ca l'air bon !!! Ca donne franchement envie :) Bizz<br />
Répondre
J
Joséphine
02/12/2013 07:42
<br /> Bonne idée !<br />
Répondre
L
la nonna
02/12/2013 06:19
<br /> il y a longtemps que je ne l achete plus deja seché,c est tellement simple et bon de le faire maison, bisous a twa<br />
Répondre

Présentation

  • : Le blog de kougelhopfetchocolat
  • : Viviane et Carine, deux amies qui partagent leurs recettes. Recettes familiales, simples et rapides parce qu'il y a autre chose à faire que de passer des heures derrière les fourneaux.
  • Contact

 

Laissez-moi un petit commentaire.

 

Recherche

Recherche

 

Hellocoton

Suivez-moi sur Hellocoton

Retrouvez kougelhopf sur Hellocoton

 

Archives

 

 

Articles Récents

  • Résultats du défi Cuisine décembre 2021.
    Voici la liste des gagnants du défi Cuisine de décembre 2021. Il y avait 2 grands prix spéciaux. Pour la meilleure recette salée végétarienne, le grand prix revient à Champignons farcis aux rillettes marines (apéro vegan) – Kilomètre-0 (kilometre-0.fr)...
  • Défi Cuisne Avril 2022.
    Défi Cuisine : Légumes de printemps Faites la part belle aux légumes d'avril : asperges, betteraves, radis, épinards, carottes, petits pois etc. Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 134ème Défi Cuisine organisé par Recettes...
  • Défi Cuisine décembre 2021.
    Défi Cuisine : Bouchées festives Plein de recettes de bouchées de fêtes pour les réveillons ! Invitez vos amis à participer au défi ! Bienvenue sur la page du 130ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer...
  • Résultats Défi de la Mer # septembre 2021.
    Voici les résultats de notre défi https://recettes.de/defi-la-mer 1. http://philandcocuisine.canalblog.com/.../01/39155840.html 2. https://www.pianoetmandoline.com/.../poulpe-grille-la... 3. https://quoiquonmange.wordpress.com/.../dos-de-cabillaud.../...
  • Soupe aux haricots blancs.
    Cette soupe, je la fais toujours en grande quantité. La découpe des légumes est un peu longue aussi pour gagner du temps, j'utilise des légumes surgelés pour potage. Soupe des haricots blancs. 200 g de haricots secs - 1 oignon - 6 carottes - 1/2 céleri...
  • Défi Cusine de Novembre 2021.
    Bienvenue sur la page du 129ème Défi Cuisine organisé par Recettes de Cuisine ! Chaque mois, nous vous invitons à inventer et réaliser une recette sur un thème donné proposé par un jury de blogueurs culinaires. Un jury de blogueuses et blogueurs culinaires...
  • Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana.
    Une variante des aubergines à la parmesane pour ceux qui n'aiment que moyennement ce légume. Riz à la parmesane - Riso alla parmigiana. 200 g de riz à risotto - 200 g de coulis de tomates - 1 càs de concentré de tomates - 1 aubergine - 1 oignon - 75 g...
  • Orecchiete aux 2 saumons.
    Même si le saumon n'est pas qu'un poisson de mer mais aussi un poisson d'eau douce, je propose cette recette en illustration du défi cuisine de septembre dont le thème est la mer. Orecchiete aux 2 saumons. 3OOg de pâtes (orecchiete) - 100 g de saumon...

 

http://culinoversions.files.wordpress.com/2011/08/logo-culino-versions.jpg?w=610http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

Catégories

 

Partenariat

 

Lotus.jpg

 

 

 Riso-Gallo.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  www.huilesdolive.fr/olives/8-fabrication-d-huile-d-olive

 

  GÉNIALES INNOVATIONS FRANCE
                      Mr SUNER
               AU CHÂTAIGNIER
             33220 LA ROQUILLE
              Tel : 05 57 41 30 17
              Fax : 05 57 41 39 10
              Port 06 09 52 14 50
site : www.suner-gif.com

 

 

 

http://www.thecalin.com/media/picture/calin.jpg

 

 

 

 

 

 

 

Sans titre

 

 

  logo-protegg.JPG

 

mytaste.ma