Cette recette je l'ai découverte sur marmiton.org. Découpé en fines tranches c'est un vrai régal lors d'un apéro.
Magret de canard séché.
1 magret de canard - 1 kilo de gros sel - thym - 5 baies moulues.
Mettre la moitié du gros sel dans un récipient.
Poser le magret dessus.
Recouvrir de sel.
Fermer le récipient et le mettre au fond du frigo pendant 30 heures.
Rincer le magret sous l'eau pour ôter le sel.
Poser le magret sur un torchon.
Mettre du thym + 5 baies moulues sur le magret.
L'enrouler dans le torchon.
Remettre au fond du frigo pendant 3 semaines.
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patricia 05/12/2013 21:45
Piroma 03/12/2013 10:03
Liliane 03/12/2013 00:02
afaurore 02/12/2013 23:00
Mapopotte 02/12/2013 21:24
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les-voyages-de-gridelle 02/12/2013 18:03
Betty 02/12/2013 17:14
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la nonna 02/12/2013 06:19