Madeleines au citron.

27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 09:00

2ème participation à la ronde interblogs. Merci aux organisatrices.

C'est chez Anne du blog Happy Cooking link que je devais piocher une recette et c'est Marie créatrice du journal d'une gourmande link qui est venue chez moi.

J'ai choisi de faire les madeleines au citron, elles étaient délicieuses. J'ai fait un copier-coller de la recette.

Madeleines au citron.

Ingrédients: pour 28 madeleines, 200gr de beurre doux, 200 gr de sucre glace, 80gr de farine, 80 gr de poudre d’amandes, 6 blancs d’oeufs, le zeste rapé d’un citron non traité, 5 cl de jus de citron.

Faire fondre le beurre dans une casserole et le laisser le devenir noisette, c’est le petit truc qui donne le goût. Un conseil, rester près de la casserole, trop chaud, le beurre brûle et pas assez, c’est fade. Se laisser guider par l’odeur…de noisette et la couleur, marron clair. Dès que le beurre devient noisette, verser dans un bol en porcelaine pour arrêter la cuisson et laisser refroidir.

Mélanger intimement le sucre, la farine, les amandes en poudre les zestes et le jus de citron pressé.

Dans un saladier, fouetter à la fourchette les blancs d’oeufs. Mélanger avec le sucre, la farine et les amandes et le citron (zeste et jus), incorporer ensuite le beurre fondu. Tout ça doit former un mélange homogène. Remplir, au 3/4 les alvéoles des plaques préalablement beurrées avec ce mélange. Préchauffer le four à 190° et faire cuire 12 à 15 minutes.

Dès que les madeleines sont dorées, elles sont prêtes. Il faut les démouler à la sortie du four, sans se brûler. Ensuite, il faire preuve d’un peu de patience pour les manger à température ambiante. Il parait que ça se conserve plusieurs jours. Peut-être…

CIMG0471

Allons vite chez Marie voir la recette qu'elle a choisie.

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Published by kougelhopfetchocolat - dans Cake-madeleines-beignets
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commentaires

mMichelle 01/06/2012 19:44

les jolies madeleines au citron, un beau choix pour la ronde. bon week end

kougelhopfetchocolat 01/06/2012 21:59

Merci bon week-end!

valérie 29/05/2012 09:07

Concernant la conservation, faudra repasser, car là y en a plus !!! Je les ai faites tout de suite, et tout aussi vite elles ont été englouties !!!

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 16:56

Pareil chez nous mais il existe peut être des familles moins gourmandes.

natty 28/05/2012 20:56

Hummm de bonnes madeleines Très bon choix pour cette ronde. Bonne soirée. Bisous

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 17:00

Merci bonne soirée.

EnviesDélices 28/05/2012 18:29

j'en chiperais bien une ou deux

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 17:01

Trop tard on a été plus rapide!

Anne 28/05/2012 14:34

Bon choix, la photo donne envie d'en gouter une. En plus les madeleines se déclinent dans plusieurs parfums: celles au nutella ont ma préférence.

kougelhopfetchocolat 29/05/2012 17:07

Plus de nutella c'est pourquoi j'ai fait celle au citron!

lolo 28/05/2012 09:19

au bon goût de citron à croquer ces petites madeleines ! bonne ronde !

kougelhopfetchocolat 28/05/2012 09:31

Merci!

MelleBanane 27/05/2012 22:11

Merci de ta participation :) (si je ne m'abuse il manque le lien du site de la ronde par contre ;) )

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:32

Désolée, je vais arranger ça de suite!

Yolande 27/05/2012 20:53

très joli choix de recette... tu me donnes envie d'en croquer une :)

bizzzz

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:05

Elles étaient délicieuses!

Marie 27/05/2012 18:39

Très bon choix ces madeleines, elles ont l'air très bonnes !!

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:10

Merci!

ManueB 27/05/2012 17:11

Belles madeleines, je les adore !!!

manue :))

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:13

Moi aussi!

loli 27/05/2012 11:36

je t'en pique une au passage de ma ronde! bon dimanche

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:17

Pas de problème, bonne ronde!

Cuisinons En Couleurs 27/05/2012 10:50

Miam! je t'en piquerais bien une!

kougelhopfetchocolat 27/05/2012 22:19

Sers toi!