Toujours à la recherche de recette pour écouler le pot de raifort de la box d'octobre, c'est sur le blog de Flaure Vie quotidienne de Flaure que j'ai trouvé mon bonheur. J'aime beaucoup ce blog et ne peux que vous conseillez de lui rendre visite si ce n'est pas déjà fait. La tomate associée au raifort est surprenante et succulente.
Les côtes de porc à la tomate et au raifort.
4 côtes de porc - 2 échalotes - 10cl de vin blanc - 200g de purée de tomates - 2càs de raifort - sel - poivre.
Dans une poêle, faire cuire les côtes de porc environ 5mn de chaque côté. Les garder au chaud.
Faire suer les échalotes émincées dans la poêle ( la même que pour la viande).
Déglacer au vin blanc, ajouter la purée de tomates.
Laisser réduire selon la quantité de sauce désirée.
Incorporer le raifort. Saler, poivrer.
Servir.
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