Un délicieux ketchup maison à utiliser par petites touches dans les vinaigrettes et les marinades ou avec des frites pour les adeptes.
Ketchup maison.
1kg de tomates - 1 gros oignon - 2 gousses d'ail - 1/2 poivron rouge - 1càc de sel - 1càc de poivre - 100g de miel - 1 pincée de grains de moutarde - 1 feuille de laurier - 10cl vinaigre de vin.
Faire cuire les tomates en quartiers avec le poivron en dés, l'oignon émincé, les gousses d'ail et les épices pendant 30mn.
Mixer le tout au blender.
Ajouter le miel et le vinaigre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le coulis ait réduit de moitié.
Verser dans des pots ébouillantés, mettre le couvercle et les retourner jusqu'à refroidissement du ketchup.
Shannene 09/09/2012 10:50
kougelhopfetchocolat 09/09/2012 14:50
@Puyfolaise85 07/09/2012 16:01
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:11
EmilieRD 07/09/2012 15:25
EnviesDélices 07/09/2012 15:02
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:08
les-voyages-de-gridelle 07/09/2012 14:18
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:07
patricia des foodies 07/09/2012 12:31
valérie 07/09/2012 11:32
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:07
afaurore 07/09/2012 11:24
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:06
Fraizy 07/09/2012 09:37
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:02
Betty 07/09/2012 09:26
kougelhopfetchocolat 08/09/2012 15:02
lou 07/09/2012 08:14
kougelhopfetchocolat 07/09/2012 08:32
Gourmandises Assia 07/09/2012 07:04
kougelhopfetchocolat 07/09/2012 08:37