C'est chez U and me in the kitchen que j'ai vu cette recette. J'aime beaucoup ce très joli blog.

Et j'ai encore plus aimé ces kanelbullar, des petits pains suédois à la cannelle. J'ai doublé les quantités car nous sommes gourmands nombreux à la maison et la pâte a été faite au thermomix. Conservés dans une boîte Tup...ils étaient encore bien moelleux le lendemain. A refaire sans hésitation.

Kanelbullar.

2càc de levure déshydratée - 50g de sucre - 60g de beurre - 15cl de lait - 1 oeuf - 325g de farine - 1/2càc de cardamome moulue.

Pour la crème : 60g de beurre - 60g de sucre - 2càc de cannelle.

Battre l'oeuf en omelette et le diviser en 2. Une part vous servira pour la pâte et l'autre pour la dorure.

Mettre le lait et la levure dans le bol. Programmer 2mn / 37° / vit 2.

Ajouter la farine, la moitié de l'oeuf, la cardamome et le sucre. Programmer 3mn / fonction épi.

Ajouter le beurre ramolli. Programmer 2mn / fonction épi.

Laisser pousser la pâte 1h.

Préparer la crème en mélangeant le beurre ramolli, le sucre et la cannelle.

Dégazer la pâte, la travailler encore une fois à la main 2-3mn.

Etaler la pâte en un rectangle d' 1/2cm d'épaisseur.

Tartiner la pâte de crème à la cannelle.

Rouler la pâte.

Avec un couteau bien aiguisé, couper 12 tranches.

Poser les tranches sur une toile silpat.

Laisser lever encore une heure.

Préchauffer le four à 180° (210 pour U and me).

Dorer les kanelbullar avec le demi oeuf mélangé avec 1càs d'eau.

Enfouner 12mn environ (6mbn pour U and me).