Recette tirée du livre Burger, hot dog & Co.
Hot dog en croûte.
200g de farine - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 10cl d'eau - 4 saucisses de Strasbourg - 2 poireaux - sel - piivre - muscade - 1 oeuf.
Mettre la farine, le beurre en morceaux et le sel dans un saladier.
Pétrir en ajoutant l'eau peu à peu.
Former une boule, filmer et mettre au frais une heure.
Couper les poireaux nettoyés en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.
Saler, poivrer, muscader.
Laisser mijoter 30mn à couvert.
Laisser les poireaux refroidir.
Préchauffer le four à 190°.
Etaler la pâte en 4 rectangles de la taille des saucisses.
Déposer un peu de poireaux sur chaque rectangles.
Poser une saucisse par dessus.
Enrouler la pâte autour des saucisses.
Bien souder les bords.
Dorer la pâte avec l'oeuf battu.
Enfourner 20mn environ.
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