Mon mari et mes enfants aiment beaucoup les gnocchi et une fois n'est pas coutume j'ai choisi de les faire plutôt que de les acheter. Je vous conseille de les faire la veille car je n'ai pas eu le temps de leur donner la forme de gnocchi mais ils ont été mangés quand même.
Gnocchi.
1kg de pommes de terre - 1 oeuf - 200g de fairne - Sel.
Cuire les pommes de terre en robe des champs.
Les peler et les écraser au presse-purée.
Ajouter la farine et l'oeuf.
Saler.
Bien fariner le plan de travail et les mains.
Prélever de petites quantités de pâte et former un boudin de la taille d'un doigt.
Couper en petits tronçons.
Appuyer les gnocchi sur une fourchette posée à l'envers sur la table et les faire rouler sur les dents pour leur donner la forme( je ne l'ai pas fait).
Faire bouillir une grande quantité d'eau salée.
Jeter les gnocchi dans l'eau bouillante. Mélanger.
Les gnocchi sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface.
Servir avec une sauce tomates.
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patricia des foodies 26/01/2013 12:18
alaro 24/01/2013 21:17
CRICRI 24/01/2013 19:30
les-voyages-de-gridelle 24/01/2013 16:10
chaourcinette 24/01/2013 13:11
Liliane 24/01/2013 12:40
fraizy 24/01/2013 10:39
nani's kitchen 24/01/2013 10:27
Aurélie EnviesDélices 24/01/2013 10:25
Sophie de la maison Joséphine 24/01/2013 10:01
ManueB 24/01/2013 08:02
Gourmandises Assia 24/01/2013 07:54