28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 00:31

C'est en voyant l'émission sur M6, Le meilleur boulanger, que j'ai vu cette brioche. Petite recherche sur le net pour trouver la recette. C'est sur celle du blog Les recettes de Pipouf que s'est portée mon choix.J'ai réduit la quantité de beurre.

 

 

 

 

 

Gâteau mollet.

 

 

 

300g de farine - 3 oeufs - 20g de levure - 30g de sucre - 5g de sel - 200g de beurre.

 

 

 

Délayer la levure dans un peu d'eau.

 

Mettre la farine, les oeufs, le sucre et le sel dans le bol du thermomix.

 

Mixer 15sec / vit 3.

 

Ajouter la levure, mixer 5sec / vit 3.

 

Programmer 5mn / fonction épi.

 

Ajouter le beurre en morceaux durant la première minute par l'ouverture dans le couvercle.

 

Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h30.

 

Beurrer un moule à kougelhopf.

 

Dégazer la pâte, la mettre en boule puis l'aplatir légérement.

 

Faire un trou au milieu et la déposer dans le moule.

 

Laisser pousser encore une heure.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

 

 

100_0781.JPG

 

 

100_0785.JPG

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commentaires

Ardennes 04/05/2016 20:58

Bonjour,

Nous réalisons le gâteau mollet chaque semaine ! Un régal ! Nous avons également publié un article disponible à cette adresse : http://www.ardennes-toujours.fr/gastronomie_detail.php?titre=G%C3%A2teau%20mollet

Bonne gourmandise ;-)

virginie 01/10/2013 20:46


jolie texture !)

Effy cuisine 01/10/2013 19:12


Miam, elle a l'air moelleuse à souhait !

Minoux 30/09/2013 21:42


hum j'en dégusterais bien une tranche !

lesrecettesdepipouf 30/09/2013 06:59


Ce gâteau est une spécialité ardennaise. Je crois qu'il faut quand même mettre tout le beurre. Pour un rendu bien meilleur, il faut le travailler à la main. J'ai déjà essayé au Thermomix ou au
robot, mais cela n'a rien à voir. Il faut bien aérer la pâte en la soulevant une fois le beurre bien incorporé. C'est un peu plus fastidieux mais tellement plus onctueux. Cette recette me vient
de mon grand père qui était boulanger pâtissier dans les Ardennes justement !


En tout cas merci pour le partage et bonne journée

Miamana 29/09/2013 16:08


Il est trop beau!

Julia T 29/09/2013 00:15


J'adore! Ça m'a l'air délicieux! Bises!

afaurore 28/09/2013 22:51


jamais entendu parler

bibiedel 28/09/2013 22:43


bonsoir


je viens de trouver ton liens sur le blog de Nadége qui vient de publier le "pique nique des blogueuses" superbe idée


merci pour tes partages


Je posséde un thermomix depuis 1 an  c est un super appareil


bonne continuations


à bientôt dans l univers des blogs

Sylvie 28/09/2013 21:47


Sans le thermomix ca va être eplus compliqué

bienvenue dans ma cuisine 28/09/2013 16:56


ça dois être super bon!!!merci!

kali 28/09/2013 16:33


J'ai vu cette émission cet été mais depuis difficile de me poser devant.


Cette brioche m'a l'air vraiment extra. J'en prendrai bien une part.

Caro en Cuisine 28/09/2013 15:49


Mmmh ! ca m'a l'air délicieux !

Betty 28/09/2013 14:52


Je vois que cette émission nous inspire toutes!

Cécile 28/09/2013 12:55


Il est superbe!

patricia 28/09/2013 11:22


elle est superbe, bisous bon week-end

Piroma 28/09/2013 11:15


Je suis tombée une fois par hasard sur cette émission et j'avais aussi découvert de belles gourmandises mais j'avoue qu'à cette heure là je ne peux pas être devant ma télé, j'ai mes loulous à
gérer et le diner à préparer...Je devrais peut etre penser au replay...Biz

ManueB 28/09/2013 09:33


je ne connaissais pas cette brioche, elle a l'air extra bonne... miamm


 


manue :))

Mely 28/09/2013 09:31


Une belle découverte, il a l'air bon et moelleux ce gâteau !


Bises, bon week-end !

Joséphine 28/09/2013 09:20


Une belle réussite ! Bisous

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