28 septembre 2013 6 28 /09 /septembre /2013 00:31

C'est en voyant l'émission sur M6, Le meilleur boulanger, que j'ai vu cette brioche. Petite recherche sur le net pour trouver la recette. C'est sur celle du blog Les recettes de Pipouf que s'est portée mon choix.J'ai réduit la quantité de beurre.

 

 

 

 

 

Gâteau mollet.

 

 

 

300g de farine - 3 oeufs - 20g de levure - 30g de sucre - 5g de sel - 200g de beurre.

 

 

 

Délayer la levure dans un peu d'eau.

 

Mettre la farine, les oeufs, le sucre et le sel dans le bol du thermomix.

 

Mixer 15sec / vit 3.

 

Ajouter la levure, mixer 5sec / vit 3.

 

Programmer 5mn / fonction épi.

 

Ajouter le beurre en morceaux durant la première minute par l'ouverture dans le couvercle.

 

Mettre la pâte dans un saladier et laisser pousser 1h30.

 

Beurrer un moule à kougelhopf.

 

Dégazer la pâte, la mettre en boule puis l'aplatir légérement.

 

Faire un trou au milieu et la déposer dans le moule.

 

Laisser pousser encore une heure.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Enfourner 30mn environ.

 

Laisser tiédir avant de démouler.

 

 

 

 

100_0781.JPG

 

 

100_0785.JPG

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commentaires

A
Bonjour,

Nous réalisons le gâteau mollet chaque semaine ! Un régal ! Nous avons également publié un article disponible à cette adresse : http://www.ardennes-toujours.fr/gastronomie_detail.php?titre=G%C3%A2teau%20mollet

Bonne gourmandise ;-)
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V

jolie texture !)
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E

Miam, elle a l'air moelleuse à souhait !
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M

hum j'en dégusterais bien une tranche !
Répondre
L

Ce gâteau est une spécialité ardennaise. Je crois qu'il faut quand même mettre tout le beurre. Pour un rendu bien meilleur, il faut le travailler à la main. J'ai déjà essayé au Thermomix ou au
robot, mais cela n'a rien à voir. Il faut bien aérer la pâte en la soulevant une fois le beurre bien incorporé. C'est un peu plus fastidieux mais tellement plus onctueux. Cette recette me vient
de mon grand père qui était boulanger pâtissier dans les Ardennes justement !


En tout cas merci pour le partage et bonne journée
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M

Il est trop beau!
Répondre
J

J'adore! Ça m'a l'air délicieux! Bises!
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A

jamais entendu parler
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B

bonsoir


je viens de trouver ton liens sur le blog de Nadége qui vient de publier le "pique nique des blogueuses" superbe idée


merci pour tes partages


Je posséde un thermomix depuis 1 an  c est un super appareil


bonne continuations


à bientôt dans l univers des blogs
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S

Sans le thermomix ca va être eplus compliqué
Répondre
B

ça dois être super bon!!!merci!
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K

J'ai vu cette émission cet été mais depuis difficile de me poser devant.


Cette brioche m'a l'air vraiment extra. J'en prendrai bien une part.
Répondre
C

Mmmh ! ca m'a l'air délicieux !
Répondre
B

Je vois que cette émission nous inspire toutes!
Répondre
C

Il est superbe!
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P

elle est superbe, bisous bon week-end
Répondre
P

Je suis tombée une fois par hasard sur cette émission et j'avais aussi découvert de belles gourmandises mais j'avoue qu'à cette heure là je ne peux pas être devant ma télé, j'ai mes loulous à
gérer et le diner à préparer...Je devrais peut etre penser au replay...Biz
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M

je ne connaissais pas cette brioche, elle a l'air extra bonne... miamm


 


manue :))
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M

Une belle découverte, il a l'air bon et moelleux ce gâteau !


Bises, bon week-end !
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J

Une belle réussite ! Bisous
Répondre

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