Ce gâteau, ma mère le faisait quand j'étais petite (il n'y a pas si longtemps de ça) et son nom me faisait rêver. J'aime quand les gâteaux portent de jolis noms surtout quand ils sont simples à réaliser comme celui-ci.
Gâteau des îles.
150g de beurre - 150g de sucre - 3 oeufs - 150g de farine - 1 paquet de sucre vanillé - 1 paquet de levure chimique - ananas au sirop en tranches (en morceaux pour moi, je me suis trompée à l'achat) - caramel.
Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre en mousse avec les sucres.
Ajouter les oeufs.
Incorporer la farine et la levure.
Verser suffisamment de caramel pour recouvrir tout le fond du moule silicone ou anti-adhésif.
Egoutter l'ananas et réserver le sirop.
Poser les tranches d'ananas sur le caramel.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 25-30mn.
Attendre le refroidissement du gâteau pour le démouler.
Verser un peu de sirop d'ananas sur le gâteau.
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