Recette tirée du Mode et Travaux du mois d'octobre. J'étais un peu déçue, le gâteau que j'ai obtenu ne ressemble en rien à celui sur la photo, mes enfants et mon mari ont aimé moi moins.
Gâteau à la compote de pommes et à la ricotta.
400g de compote - 1 pomme - 100g de ricotta - 120g de sucre - 125g de beurre - 2 oeufs - 190g de farine - 1 sachet de levure - 1càs de sucre cristallisé - jus d'1/2 citron.
Préchauffer le four à 180°.
Battre le beurre et le sucre en mousse.
Ajouter les oeufs un à un, bien mélanger entre les deux.
Ajouter la farine et la levure.
Mélanger la ricotta et la compote.
Incorporer la compote à la pâte.
Verser la pâte dans un moule.
Couper la pomme épluchée en finnes lamelles, les disposer sur le gâteau.
Arroser les pommes de jus de citron et les saupoudrer de sucre cristallisé.
Enfourner 50mn environ.
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