Accompagné d'un verre de cidre c'est un vrai régal. Pour faire ces galettes j'ai pris de la farine de mon partenaire farin'up.
Galettes de sarrasin au saumon fumé.
3 oeufs - 40cl de lait - 330g de farine de sarrasin - 1 cuillère à soupe d'huile - 1 pincée de sel.
Garniture :
saumon fumé - crème fraîche épaisse - sel - poivre.
Mélanger au fouet tous les ingrédients.
Laisser reposer 1/2 heure.
Dans une poêle mettre un peu d'huile.
Verser une louche de préparation.
Laisser dorer de chaque côté.
Mettre une galette dans la poêle beurrée.
Mettre une tranche de saumon fumé.
Sur le saumon mettre 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
Saler et poivrer.
Replier la galette.
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DOUDOUTE 03/11/2013 20:45
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