14 octobre 2012 7 14 /10 /octobre /2012 05:20

Avec l'automne arrivent les courges. Il y en a régulièrement dans le panier fraîcheur de ma maraîchère. Cette semaine, c'était la courge butternut ou doux beurre. Ce n'est pas ma préfèrée mais en galettes avec des pommes de terre j'aime bien.

 

 

Petite précision, j'ai une amie qui a fait ces galettes et elles ne tenaient pas du tout à la cuisson, il a fallu qu'elle ajoute de la farine. Pour éviter ce désagrément utilisez des pommes de terre farineuses.

 

 

 

Galettes de pommes de terre et de courge butternut.

 

 

 

500g de pommes de terre - 500g de courge butternut - 1 gros oignon - 2 oeufs - 1/2jus de citron - sel - poivre - muscade - huile.

 

 

 

Râper les pommes de terre, la courge et l'oignon.

 

 

Arroser avec le jus de citron.

 

 

Ajouter les oeufs, saler, poivrer et muscader.

 

 

Mélanger.

 

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.

 

 

Déposer 2càs du mélange pommes de terre-courge dans la poêle, aplatir avec le dos de la cuillère pour former la galette.

 

 

Faire dorer la galette sur les deux côtés.

 

 

Réserver au chaud.

 

 

Servir avec une salade verte.

 

 

 

 

CIMG1065

 

 

 


 

 

 

 

 

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commentaires

P

Ca me plait bien ! merci du conseil sur la qualité des PDT


Bonne journée, merci pour tes visites régulières chez moi (en ce moment je ne peux venir visiter mes blogs fétiches que le week-end donc je suis désolée si je ne passe pas en journée !)
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U

Hummm un vrai régal ces petites galettes! A tester!


Bisous bisous, belle soirée
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K


Bisous



A

un délice
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V

Hum...bien allèchante cette galette...


Bises. Valou.
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K


Bises



L

une galette qui change pour accompagner une bonne viande!
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K






F

Ces galettes me semblent excellentes. J'en piquerais bien une au passage. bises et bonne fin de journée
Répondre
K


Bon lundi



L

je vais me noter cette recette, çà fera également l'occasion de refaire des galettes !


miam ! 
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K


Bonne nuit



B

un délice ma chère
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K


Merci



Z

ça fait envie!!


merci


bon dimanche
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K


Bonne nuit



Y

miam miam miammmmm
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K






M

excellent avec la courge, maimm


 


bon dimanche


 


manue :))
Répondre
K


Merci bon lundi



V

EXCELLENT. Premier essai raté ne ressemblait pas à une galette. Après avoir rajouté de la farine deuxième essai concluant. La prochaine fois je mixe butternut + pommes de terre et je laisse
reposer puis je l'égoute, à ce moment je rajouterai oeufs + farine. Recette à faire absolument à un très bon goût.
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K


Ou tu prends des pommes de terre farineuses ;)



V

recette qui tombe à pic. Je voulais faire purée de butternut mais en voyant ta recette je vais la faire pour midi pour varier.
Répondre
K






L

Moi j'adore les petites galettes en accompagnement, elles son déclinables a volonté, donc je dis pourquoi pas pour ta recette même si comme toi la courge butturnut c'est pas ma préférée!!
Répondre
K


En fait on ne la sent plus trop dans cette recette.



L

une bonne idée d'accompangnement ces galettes ! Bon dimanche, bises
Lou
Répondre
K


Bises



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