3 janvier 2015 6 03 /01 /janvier /2015 08:21

Après les bûches voici une recette de galette pour le petit déjeuner.

 

 

 

 

Galette des rois briochée.

 

 

 

 

500g de farine - 100g de sucre - 100g de beurre - 3 oeufs - 1 sachet de levure spéciale brioche - 15cl de lait - 1 cuillère à soupe de rhum - sucre perlé - 1 fève.

 

 

 

 

Mettre le lait et la levure dans  le bol 3mn/37°/vit1.

 

Ajouter la farine, les oeufs, le sucre, le rhum et pétrir 3mn.

 

Rajouter le beurre et pétrir 8mn.

 

Laisser doubler de volume.

 

Sortir la pâte du bol et la dégazer.

 

Faire un pâton puis former la couronne.

 

Laisser doubler de volume.

 

Badigeonner la couronne avec un oeuf battu.

 

Puis mettre du sucre perlé.

 

Enfourner à 180° pendant 50mn.

 

Suite aux essais d'une lectrice (que je remercie), je rectifie le temps de cuisson, 20mn suffisent, à adapter bien sûr selon votre four.

 

 

 

 

 

vivi-6242.JPG

 

 

 

 

vivi-6243.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

N
Bonjour, cette brioche est belle certes mais quelqu'un l'a t-il testé? Car 50 minutes de cuisson me semble excessif...eu égard aux 2 brioches cramées que j'ai réussi à obtenir!!
Répondre
K
Contente qu'elle vous ait donné satisfaction, je vais rectifier le temps de cuisson. Merci pour votre retour et votre fidélité.

Bon dimanche encore.
N
Brioche testée à nouveau, un temps de cuisson de 25 mins seulement et....la brioche est excellente!merci
K
Bonjour, Oui si cette recette est sur le blog c'est que je l'ai testée et je n'ai pas pour habitude de voler les photos elles sont miennes et pour qu'elles puissent l'être il me faut faire les recettes. Vous devez savoir que chaque four est différent et qu'il vous faut adapter le temps de cuisson selon votre four, le temps de cuisson indiqué n'est qu'à titre indicatif, si vous voyez que votre brioche crame, sortez la du four avant. Bonne journée
G
Hummmm ! La mie a l'air très moelleuse.

Bonne soirée et surtout Bonne et Heureuse Année ;)
Répondre
M
Elle a l'air bien moelleuse ta brioche, vous avez dû vous régaler...
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N
Elle est belle cette brioche!! C'est la préférée! Bises
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C
Hum la belle couronne!
Bonne année :)
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F
Une jolie couronne. J'espère que t'as pensé à la fève
Répondre
M
Une mie admirable!
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T
Je te souhaite une bonne année 2015!
Répondre
N
quelle belle brioche !
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G
une très jolie couronne et belle mie
excellent week-end
guy
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P
wahou !!!! bravo, bisous
Répondre
L
snifff tu n es pas venu chez moi pur le jeu escapade en cuisine, pour la peine je mange toute ta galette lol
Répondre
S
oh la mie est vraiment belle comme tout
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V
Elle est super belle, moi aussi j'en n'ai fait briochée, je la publierais mardi normalement.
Bisous et bon W.E.
Répondre
G
elle est drôlement belle ta brioche! j'en profite pour te souhaiter une très belle nouvelle année! bises
Répondre
A
Humm j'en veux:)Bon week-end
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P
Une délicieuse brioche pour fêter les rois !! bisous et bon week-end !
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F
Ta brioche est très belle, elle me fait super envie. Tous mes bons voeux à toi et tes proches ! Bises
Répondre
J
Une bien jolie brioche !
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S

la mie est parfaite !! bise
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