13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 02:42

Pour cette recette vous pouvez utiliser des fraises ou des framboises. C'est un dessert qui a toujours un énorme succés, très simple à réaliser vous épaterez vos convives. Moi, j'ai pris des fraises.

 

 

 

 

 

 

 

Fraisier rapide.

 

 

 

 

 

Pour le biscuit :

 

 

3oeufs - 90g de farine - 150g de sucre (100 + 50).

 

 

Pour la crème :

 

 

400g de mascarpone - 400g de crème liégeoise à la vanille - 2 cuillères  à soupe de sucre.

 

 

 

Séparer les jaunes des blancs.

 

Monter les blancs en neiges fermes, puis incorporer 50g de sucre.

 

Battre les jaunes avec 100g de sucre + 2 cuillères d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Ajouter la farine. Bien mélanger le tout.

 

Incorporer délicatement les blancs à cette préparation.

 

Etaler la pâte sur le flexipat.

 

Enfourner à 210° environ 10 à 12 minutes.

 

 

 

Pour la crème :

 

 

Mélanger au fouet tous les ingrédients.

 

 

 

Pour le montage :

 

 

Déposer le cadre inox sur le plat.

 

Découper le biscuit en deux et mettre une moitié dans le cadre.

 

Verser 2/3 de la crème et étaler.

 

Disposer les fraises surgelées ou non.

 

Recouvrir avec l'autre moitié de biscuit.

 

Mettre le reste de crème.

 

Mettre au réfrigérateur quelques heures voire une nuit.

 

Passer le couteau tout le tour du gâteau pour le décoller du cadre.

 

Retirer le cadre et vous pouvez décorer la surface du gâteau en faisant des copeaux de chocolat blanc avec le couteau économe.

 

 


viviane-6071.JPG

 

 

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viviane-6072.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

Fanny_- 23/07/2013 19:22


Un bon petit fraisier : Miam j'adore :)

Mymy Cuisine... 14/07/2013 19:49


Il doit être très très bon!


Je te prends une part pour mon dessert

patricia 13/07/2013 23:55


tres beau félicitation, bisous

Mapopotte 13/07/2013 23:05


comme c'est gourmand, j'adooooore

afaurore 13/07/2013 23:04


bravooooooooo

Miamana 13/07/2013 20:35


Il est magnifique!

Julia T 13/07/2013 19:09


Hmmm! Il a l'air monstrueusement bon! ohlala! J'en veux bien une belle part! Bises!

nini 13/07/2013 19:06


un delice tres reussi!!


bisous

Mirinda 13/07/2013 17:12


Bonjour,


Un fraisier comme je les aime. En plus on peut le remplacer par des framboises ça c'est le top !


Bonne soirée

kali 13/07/2013 16:44


Ma foi, il m'a l'air bien délicieux. Il t'en reste une petite part?

Pounchki 13/07/2013 14:58


Bien réussi, il a tout pour me plaire :) bises et bon week-end !

Minoux 13/07/2013 14:27


hum j'en prendrais bien une part !

Pamotte 13/07/2013 13:24


Quel délice ce fraisier express !

aux-delices-de-lili 13/07/2013 11:48


il est rapide et a l'air très bon, merci pour le partage!

Assia 13/07/2013 10:39


Hummm je prendrai une tite part pour ce soir ;)Bisous

liliane 13/07/2013 10:31


ben la prochaine fois je ferai un fraisier ou autre avec ta crème elle me tente bien ! bon samedi

brimbelle 13/07/2013 09:56


fraises ou framboises,j'arrive!!!bisous et bonne journée

floencuisine 13/07/2013 09:22


ca donne envie c'est simple et rapide !

nani's kitchen 13/07/2013 09:16


mmm ca me donne envie ! 

Mely 13/07/2013 09:07


Je voulais en faire un hier mais j'ai manqué de courage alors j'ai opté pour une bête tarte... Ta recette me donne envie de me lancer, ça paraît simple et exquis, bravo !


Passe un bon samedi, bisous.

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