13 juillet 2013 6 13 /07 /juillet /2013 02:42

Pour cette recette vous pouvez utiliser des fraises ou des framboises. C'est un dessert qui a toujours un énorme succés, très simple à réaliser vous épaterez vos convives. Moi, j'ai pris des fraises.

 

 

 

 

 

 

 

Fraisier rapide.

 

 

 

 

 

Pour le biscuit :

 

 

3oeufs - 90g de farine - 150g de sucre (100 + 50).

 

 

Pour la crème :

 

 

400g de mascarpone - 400g de crème liégeoise à la vanille - 2 cuillères  à soupe de sucre.

 

 

 

Séparer les jaunes des blancs.

 

Monter les blancs en neiges fermes, puis incorporer 50g de sucre.

 

Battre les jaunes avec 100g de sucre + 2 cuillères d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils blanchissent.

 

Ajouter la farine. Bien mélanger le tout.

 

Incorporer délicatement les blancs à cette préparation.

 

Etaler la pâte sur le flexipat.

 

Enfourner à 210° environ 10 à 12 minutes.

 

 

 

Pour la crème :

 

 

Mélanger au fouet tous les ingrédients.

 

 

 

Pour le montage :

 

 

Déposer le cadre inox sur le plat.

 

Découper le biscuit en deux et mettre une moitié dans le cadre.

 

Verser 2/3 de la crème et étaler.

 

Disposer les fraises surgelées ou non.

 

Recouvrir avec l'autre moitié de biscuit.

 

Mettre le reste de crème.

 

Mettre au réfrigérateur quelques heures voire une nuit.

 

Passer le couteau tout le tour du gâteau pour le décoller du cadre.

 

Retirer le cadre et vous pouvez décorer la surface du gâteau en faisant des copeaux de chocolat blanc avec le couteau économe.

 

 


viviane-6071.JPG

 

 

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commentaires

F

Un bon petit fraisier : Miam j'adore :)
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M

Il doit être très très bon!


Je te prends une part pour mon dessert
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P

tres beau félicitation, bisous
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M

comme c'est gourmand, j'adooooore
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A

bravooooooooo
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M

Il est magnifique!
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J

Hmmm! Il a l'air monstrueusement bon! ohlala! J'en veux bien une belle part! Bises!
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N

un delice tres reussi!!


bisous
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M

Bonjour,


Un fraisier comme je les aime. En plus on peut le remplacer par des framboises ça c'est le top !


Bonne soirée
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K

Ma foi, il m'a l'air bien délicieux. Il t'en reste une petite part?
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P

Bien réussi, il a tout pour me plaire :) bises et bon week-end !
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M

hum j'en prendrais bien une part !
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P

Quel délice ce fraisier express !
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A

il est rapide et a l'air très bon, merci pour le partage!
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A

Hummm je prendrai une tite part pour ce soir ;)Bisous
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L

ben la prochaine fois je ferai un fraisier ou autre avec ta crème elle me tente bien ! bon samedi
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B

fraises ou framboises,j'arrive!!!bisous et bonne journée
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F

ca donne envie c'est simple et rapide !
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N

mmm ca me donne envie ! 
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M

Je voulais en faire un hier mais j'ai manqué de courage alors j'ai opté pour une bête tarte... Ta recette me donne envie de me lancer, ça paraît simple et exquis, bravo !


Passe un bon samedi, bisous.
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