Une petite fougasse pour finir le reste de chorizo d'hier. Je fais la pâte au thermomix mais pouvez utiliser un robot ou la faire à la main.
Fougasse au chorizo.
10g de levure fraîche - 300g de lait 1/2 écrèmé - 500g de farine type 55 - 40g d'huile d'olives - 1/2càc de sel - 100g de chorizo.
Mettre la levure avec le lait dans le bol du thermomix. 2mn/37°/vit 2.
Ajouter la farine, l'huile d'olives et le sel. 2mn30/fonction épi.
Couper le chorizo en petits dés.
Mettre le chorizo dans le bol. 30sec/fonction épi.
Laisser pousser la pâte une heure.
Dégazer la pâte et l'étaler sur 1,5cm d'épaisseur.
La poser sur une toile silicone.
Entailler la pâte pour former des vides.
Laisser pousser la pâte 20mn.
Préchauffer le four à 180°.
Enfourner 20mn environ.
/fdata%2F5551827%2Favatar-blog-1298664480-tmpphpQ02dNu.jpeg){kind=avatar}
Gourmandine 47 10/01/2014 22:15
patricia 08/01/2014 21:35
Piroma 08/01/2014 21:18
Mymy Cuisine... 08/01/2014 20:55
Manon 08/01/2014 19:21
Aux Fourneaux 08/01/2014 18:42
sotis 08/01/2014 17:20
Cécile 08/01/2014 15:51
Mapopotte 08/01/2014 13:34
veropapilles 08/01/2014 12:49
Ingrid Lolibox 08/01/2014 10:43
ManueB 08/01/2014 09:48
Liliane 08/01/2014 08:51
la nonna 08/01/2014 06:38