14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 14:45

Dans mon panier de légumes, j'avais du céleri branche et j'avoue, je ne sais jamais comment le cuisiner. Je sèche les feuilles mais pour les branches...J'ai trouvé cette recette dans le livre Ma cuisine 100façons de Thermomix et depuis je n'achète plus les fameux cubes que nous connaîssons tous. Cette pâte se conserve quelques mois au frais, on l'utilise pour la cuisson du riz, dans une soupe, à raison de 1-2càs pour 50cl d'eau. Goûter avant de saler votre préparation.

 

 

 

Fond de légumes.

 

 

 

200g de céleri branche - 250g de carottes - 100g d'oignons - 100g de tomates - 150g de courgettes - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - herbes aromatiques - persil - 120g de sel - 30g de vin blanc sec -1càs d'huile d'olives.

 

 

 

Mettre tous les légumes, coupés en morceaux, dans le bol. Mixer 10sec / vit 7.

 

 

Ajouter le vin blanc, l'huile et le sel. Régler 40mn / Varoma / vit 2. Enlever le gobelet doseur.

 

 

Mixer 1mn / vit 10, ne pas oublier de remettre le gobelet.

 

 

Mettre dans un bocal hermétique, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

 

 

 

 

CIMG0906.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

B

la belle mère de ma fille m'avait donné cette recette il y a quelques années mais je ne l'ai jamais faites,je crois qu'il y avait aussi  le fond de viande,tu me donnes envies de l'essayer


pour les tiges du céleri branche tu peux le couper en petits tronçons et en mettre dans une salade de pommes de terre ou une salade composée


bisous et bon dimanche
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K


Effectivement il y aussi un fond de viande. Merci pour les idées d'utilisation du céleri branche.


Bonne soirée



S

c'est original, je connaissais les fonds à base de viande mais pas à base de légumes, à vrai dire j'en utilise très peu !!!


Je te souhaite une excellente journée !
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K


Bon dimanche.



G

J'arrive avec le pain lol:)Bisous
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K


Oula, je ne te le conseille pas en tartines c'est très salé, c'est comme les cubes de bouillon de légumes ou de volaille (kub'or et compagnie)! Bises.



L

voilà une bonne idée, c'est noté! Bon weekend! bises
Lou
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K


Bises;



C

merci ma chère pour ce beau partage bisous
Répondre
K


Bises.



L

ben ça c'est une bonne idée!
Répondre
K


Merci.



V

très bonne idée !!
Répondre
K


Merci.



E

Délicieux fait maison!
Répondre
K


Oh oui.



A

géniaaaaaaaal
Répondre
K






V

j'en ai déjà fait mais c'était des légumes hachés et du sel sans aucune cuisson !


C'est 100 % naturel !!!!!!!!!!!!
Répondre
K


100%.



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