14 septembre 2012 5 14 /09 /septembre /2012 14:45

Dans mon panier de légumes, j'avais du céleri branche et j'avoue, je ne sais jamais comment le cuisiner. Je sèche les feuilles mais pour les branches...J'ai trouvé cette recette dans le livre Ma cuisine 100façons de Thermomix et depuis je n'achète plus les fameux cubes que nous connaîssons tous. Cette pâte se conserve quelques mois au frais, on l'utilise pour la cuisson du riz, dans une soupe, à raison de 1-2càs pour 50cl d'eau. Goûter avant de saler votre préparation.

 

 

 

Fond de légumes.

 

 

 

200g de céleri branche - 250g de carottes - 100g d'oignons - 100g de tomates - 150g de courgettes - 1 gousse d'ail - 1 feuille de laurier - herbes aromatiques - persil - 120g de sel - 30g de vin blanc sec -1càs d'huile d'olives.

 

 

 

Mettre tous les légumes, coupés en morceaux, dans le bol. Mixer 10sec / vit 7.

 

 

Ajouter le vin blanc, l'huile et le sel. Régler 40mn / Varoma / vit 2. Enlever le gobelet doseur.

 

 

Mixer 1mn / vit 10, ne pas oublier de remettre le gobelet.

 

 

Mettre dans un bocal hermétique, laisser refroidir et conserver au réfrigérateur.

 

 

 

 

CIMG0906.JPG

 

 

 

 

 

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commentaires

brimbelle 16/09/2012 09:54


la belle mère de ma fille m'avait donné cette recette il y a quelques années mais je ne l'ai jamais faites,je crois qu'il y avait aussi  le fond de viande,tu me donnes envies de l'essayer


pour les tiges du céleri branche tu peux le couper en petits tronçons et en mettre dans une salade de pommes de terre ou une salade composée


bisous et bon dimanche

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 19:20



Effectivement il y aussi un fond de viande. Merci pour les idées d'utilisation du céleri branche.


Bonne soirée



Shannene 15/09/2012 09:37


c'est original, je connaissais les fonds à base de viande mais pas à base de légumes, à vrai dire j'en utilise très peu !!!


Je te souhaite une excellente journée !

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 08:35



Bon dimanche.



Gourmandises Assia 15/09/2012 07:47


J'arrive avec le pain lol:)Bisous

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 08:35



Oula, je ne te le conseille pas en tartines c'est très salé, c'est comme les cubes de bouillon de légumes ou de volaille (kub'or et compagnie)! Bises.



lou 15/09/2012 07:11


voilà une bonne idée, c'est noté! Bon weekend! bises
Lou

kougelhopfetchocolat 16/09/2012 08:35



Bises;



Cuisine Bouchra 14/09/2012 19:37


merci ma chère pour ce beau partage bisous

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 22:59



Bises.



les-voyages-de-gridelle 14/09/2012 19:00


ben ça c'est une bonne idée!

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 22:59



Merci.



Vero 14/09/2012 16:51


très bonne idée !!

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 23:00



Merci.



EmilieRD 14/09/2012 16:29


Délicieux fait maison!

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 23:00



Oh oui.



afaurore 14/09/2012 16:29


géniaaaaaaaal

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 23:00







valérie 14/09/2012 16:13


j'en ai déjà fait mais c'était des légumes hachés et du sel sans aucune cuisson !


C'est 100 % naturel !!!!!!!!!!!!

kougelhopfetchocolat 14/09/2012 23:01



100%.



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