24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 09:34

Ronde interblog # 35, un grand merci aux organisatrices.

 

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Pour cette ronde, je suis allée piocher une recette sur le blog de Greg Cook'n'roll et c'est Flo du blog

Un flo de bonnes choses qui réalise une de mes recettes. J'espère qu'elle a trouvé. Nous on s'est régalé avec cette focaccia, je vous mets la recette de Greg en copier-coller, pour ma part, j'ai divisé les quantités par 2.

 

 

 

 

Focaccia à la pancetta et tomates confites.


 

Ingrédients (pour une grande plaque à four):

 
1kg farine
40g de levure boulangère en poudre/granules
20g de sel
20g de sucre
40cl d’eau tiède
100g d’huile d’olive
Garniture (par exemple):
100g de pancetta
15 pétales de tomates confites
10 olives noires dénoyautées
1,5 càs de thym seché

 

 


Préparation:
Dissoudre la levure dans l’eau avec le sucre. Fouetter la préparation pour une répartition homogène.
Dans un grand bol (éventuellement celui du robot), mettre la farine, le sel, et l’huile d’olive. Mélanger. Incorporer l’eau et la levure.
Pétrir la pâte (à la main ou au robot). Former une boule. L’entailler en croix et l’emballer dans du film alimentaire. Laisser pousser une heure environ, dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Préchauffer le four à 230°.

 

Abaisser la pâte. Y disposer les garnitures. Replier la pâte plusieurs fois sur elle-même afin de bien incorporer la garniture dans la pâte. Poser sur une plaque à four bien huilée. Répartir la pâte sur la surface de la plaque, sur une épaisseur d’environ 2-3cm, en marquant la pâte du bout des doigts afin de former des cavités à sa surface.
Couvrir et laisser pousser une seconde fois, environ 20-30 minutes.

Enfourner à 230° pour environ 20 minutes.

 

 

 

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commentaires

Natly 28/02/2013 20:55


Cela fait très longtemps que je n'en ai pas fait. Belle ronde.

Christelle Voyage-Culinaire 26/02/2013 17:38


Très bon choix !! Bonne ronde

Marie 25/02/2013 23:03


Ca doit etre trop bon !!! j'adore la focaccia !!! bonne ronde :)

wikette 25/02/2013 20:52


Miam! Je n'en ai jamais fait, la tienne a l'air excellente!

christine 25/02/2013 19:19


Excellent choix pour un apéro gourmand! bonne ronde!

tabou 25/02/2013 13:00


Hummm à tester d'urgence!!

la cuisine de marie 25/02/2013 12:48


un très bon choix bonne ronde!!

Sécotine 25/02/2013 11:55


Mmmhhhh ... ça sent l'été par ici ! Bonne journée !

sandrinette 25/02/2013 10:58


miam miam, très beau choix. bonne ronde à toi aussi


; bisous

caro 25/02/2013 10:48


hum j'aime beaucoup la focaccia mais je ne me suis jamais lancée.. je garde, en enlevant juste la pancetta!! en tous cas jolie recette!!

corinnette 25/02/2013 10:14


très bon choix


et bonne ronde

Marie-Laure 25/02/2013 09:26


Mhhmm ! J'adore la focaccia ! Belle recette !

aux-delices-de-lili 24/02/2013 22:47


hummm ça doit etre très bon j'adore!! bravo!!


bonne soirée!! bizzz

natty 24/02/2013 21:21


Très bon choix, bonne ronde.

graines de blé 24/02/2013 19:39


Une jolie mie, qui a l'air bien moelleuse! bonne ronde!

recettesdesorawel 24/02/2013 19:34


tu nous fait voyager! merci!!!

Liliane 24/02/2013 19:22


je garde la recette pour cet été, j'adore ce pain avec des grillades au barbecue 

lagrandepages 24/02/2013 19:05


HHmm bien garnie, bien parfumée, bien moelleuse...elle donne bien envie ta focaccia !!!!

Cuisine Gourmande 24/02/2013 18:35


Miammm ca sent bon le sud et le soleil, j'adore !

Miss Bretzel 24/02/2013 18:19


Rho, quelle est belle, c'est tout ce que j'aime!!!!!!!

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